Bio Trüffelsalz | 2,5% Wintertrüffel | Würzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Trüffelsalz vereint feine Salzflocken mit edlem Bio Perigord-Wintertrüffel aus Spanien. Die zarten, groben Kristalle nehmen das intensive Aroma des schwarzen Trüffels auf und verleihen Ihren Gerichten eine elegante Gourmet-Note. Als hochwertige Würzmischung eignet es sich ideal für die anspruchsvolle Küche im Restaurant und zu Hause.

Mit einem Trüffelanteil von 2,5 % und sorgfältig ausgewählten Salzflocken bietet dieses Biova Produkt ein ausgewogenes Verhältnis von Salz und Trüffelaroma. Die grobe, granulierte Struktur macht das Bulk-Gewürz besonders ergiebig und gut dosierbar. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Duft und Geschmack des Trüffels bestmöglich erhalten.

Setzen Sie Bio Trüffelsalz als Finishing-Salz ein, um Speisen direkt vor dem Servieren zu veredeln. Ob über Pasta, Risotto, Eierspeisen oder Kartoffelgerichte – schon eine kleine Menge dieser Trüffel-Würzmischung sorgt für ein aromatisches Highlight. In der Bulkware-Ausführung ist es ideal für professionelle Küchen, Feinkostabfüllungen und kreative Biova Gewürzkompositionen.

Herkunft

Die verwendeten Salzflocken stammen aus ausgewählten Salzregionen und werden mit Bio Perigord-Trüffel aus Spanien kombiniert. Das mediterrane Klima mit warmen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Wintertrüffel (Tuber melanosporum). Durch die kontrollierte Bio-Qualität wird eine konstante, verlässliche Produktgüte sichergestellt.

Anbau / Herstellung / Ernte

Der Bio Perigord-Trüffel wird in zertifizierten Anlagen kultiviert und in der Saison schonend geerntet. Anschließend wird der frische Trüffel sorgfältig gereinigt, zerkleinert und mit den groben Salzflocken homogen vermischt. Die Herstellung der Biova Würzmischung erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, um Aroma und Qualität stabil zu halten.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus grober Körnung und feinem Trüffelaroma, die sich besonders gut als Finishing-Salz eignet. Die Bulkware-Ausführung ermöglicht eine wirtschaftliche Verwendung im Kilogramm-Bereich, etwa in Gastronomie und Manufakturen. Der Einsatz von Bio-Trüffel und die klare Zutatenliste (Salzflocken, Trüffel) unterstreichen den puristischen Ansatz von Biova.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Vergleich zu Trüffelsalzen mit Aromen oder geringem Trüffelanteil setzt dieses Produkt auf echten Bio Perigord-Trüffel. Die spanische Herkunft und die schonende Verarbeitung führen zu einem intensiveren, authentischen Trüffelprofil. Die grobe, granulierte Struktur unterscheidet sich von fein gemahlenen Salzen und sorgt für einen deutlichen Crunch-Effekt auf dem Teller.

Geschmack & Geruch

Im Duft zeigt sich ein typisches, erdiges Trüffelaroma mit leicht nussigen und würzigen Noten. Geschmacklich verbindet sich die milde Salzigkeit der Flocken mit der charakteristischen Intensität des schwarzen Wintertrüffels. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen aromatisch abzurunden, ohne sie zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Als Finishing-Salz über Pasta, Risotto, Gnocchi oder Kartoffelgerichte streuen.
• Eierspeisen, Omeletts, Rührei oder pochierte Eier kurz vor dem Servieren verfeinern.
• Carpaccio, Tatar, Gemüsegerichte oder cremige Suppen mit einer Prise Trüffelsalz abrunden.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Körnung: granuliert, grob (Salzflocken, Bulkware)
• Farbe: weiße Salzflocken mit dunklen Trüffelstückchen
• Zutaten: 97,5 % Salzflocken, 2,5 % Bio Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum)
• Verpackungseinheit: 1,05 kg Karton / Kilogramm (Bulk)