Bio Chipotle Chili | gemahlen | dunkelrot | Scoville: 15.000-30.000
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Produktnummer: 3615
Ursprungsland: Spanien
Einheit: SHU: 15.000-30.000
Org. Gebindegröße: 25.00 (kg)
Inhalt: 1,0 Kg
Erntezeit: Monat 9 - 11
Volumen: 644 g/L
Zolltarif-Nr.: 09042200
bio | DE-ÖKO-003 | EU-/Nicht EU-Landwirtschaft
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Preisstabil seit: 01.04.2025
Produktinformationen "Bio Chipotle Chili | gemahlen | dunkelrot | Scoville: 15.000-30.000"
Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den USA.
Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapeños schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Trocknung und Haltbarmachung.
Bereits die Azteken entwickelten diese Technik. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das den getrockneten Früchten kräftig-rauchigen Geschmack verleiht.
Die Jalapeno verliert über die Räucherung rund 90% ihres Gewichts. Geräucherte Jalapeno bezeichnet man als Chipotle.
Diese Chilisorte ist mittelscharf und sehr fruchtig.
Chipotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen Verwendung.
| Bulk / EH-Varianten: | Bulkware |
|---|---|
| Farbe: | Rot |
| Körnung: | Fein / flockig |
| Schärfegrad: | 5.001 – 20.000 |
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Spezifikation für Bio Chipotle Chili | gemahlen | dunkelrot | Scoville: 15.000-30.000