Jalapeno Chili | geschroten | 1-3 mm | grün | Scoville: 15.000-40.000

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Diese Jalapeno Chili stammt aus kontrolliertem Anbau in China und wird schonend geschrotet, sodass ein grobes Granulat von etwa 1–3 mm entsteht. Die grüne Farbe und die typische, fruchtige Schärfe bleiben dabei weitgehend erhalten. So erhalten Sie ein aromatisches Gewürz, das sich ideal zum präzisen Dosieren eignet.

Mit einem Schärfegrad von etwa 15.000–40.000 Scoville liegt dieses Chili-Granulat im mittleren bis oberen Bereich und sorgt für eine deutlich pikante, aber noch gut kontrollierbare Schärfe. Die Bulkware von Biova ist ergiebig, rieselfähig und eignet sich sowohl für die professionelle Küche als auch für ambitionierte Hobbyköche. Durch die grobe Körnung verteilt sich das Aroma gleichmäßig und bleibt beim Garen gut wahrnehmbar.

Verwenden Sie Jalapeno Chili in grüner, geschroteter Form für Tex-Mex-Klassiker, würzige Eintöpfe oder kreative Grillgerichte. Das Granulat lässt sich direkt über Speisen streuen oder in Marinaden, Rubs und Saucen einarbeiten. So verleihen Sie Ihren Gerichten mit Jalapeno Chili von Biova eine authentische, mexikanisch inspirierte Schärfe.

Herkunft

Die Jalapeno Chili wird für Biova in China angebaut, wo geeignete klimatische Bedingungen mit warmen Temperaturen und ausreichend Sonneneinstrahlung herrschen. Diese Voraussetzungen unterstützen eine gleichmäßige Reifung der Früchte und eine stabile Qualität. Durch etablierte Lieferketten kann eine konstante Verfügbarkeit als Bulkware gewährleistet werden.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Chilipflanzen werden auf Feldern kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wenn die Früchte ihr typisches Aroma entwickelt haben. Anschließend werden die Schoten schonend getrocknet, um Farbe und Schärfe zu erhalten. Nach der Trocknung erfolgt das grobe Schroten auf 1–3 mm, bevor das Produkt gesiebt und für den Versand vorbereitet wird.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die grüne Farbe der Jalapeno Chili, die auf unreif geerntete Früchte zurückgeht und ein frisches, leicht grasiges Aroma mitbringt. Die grobe, granulierte Struktur sorgt für einen angenehmen Biss in Saucen, Dips oder Füllungen. Als Bulk / EH-Variante eignet sich dieses Produkt besonders für gewerbliche Abnehmer, Manufakturen und Großverbraucher.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Jalapenos sind ursprünglich in Mexiko beheimatet, doch der Anbau in China ermöglicht eine wirtschaftliche und gleichbleibende Versorgung. Unterschiede ergeben sich vor allem durch Trocknungsdauer und Zerkleinerungsgrad, die Einfluss auf Farbe, Textur und Schärfewahrnehmung haben. Die für Biova gewählte granulierte Form verbindet gute Dosierbarkeit mit intensivem Aroma.

Geschmack & Geruch

Im Geschmack zeigt sich die Jalapeno Chili fruchtig-pikant mit einer deutlich wahrnehmbaren, aber nicht übermäßig aggressiven Schärfe. Die grüne Variante bringt zudem leichte grasige und frisch-würzige Noten mit. Im Geruch wirkt das Granulat aromatisch, leicht rauchig-trocken und erinnert an klassische Tex-Mex-Gewürzmischungen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Chili con Carne, Gulasch und anderen Eintopfgerichten
• Als Zutat in BBQ-Rubs, Marinaden und Grill-Saucen für Fleisch und Gemüse
• Für Tex-Mex-Küche wie Wraps, Burritos, Nachos, Dips und Käsegerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: geschrotet, ca. 1–3 mm (granuliert / grob)
• Farbe: Grün
• Schärfegrad: ca. 15.000–40.000 Scoville (mittlere bis hohe Schärfe)
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,01 kg je kg Bulkware