Jalapeno Chili | geschroten | 1-3 mm | grün | Scoville: 15.000-40.000

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Jalapeno Chili in grüner, geschroteter Form ist ein aromatisches Chiligewürz mit fruchtig-pikanter Schärfe. Das grobe Granulat von etwa 1–3 mm stammt aus kontrolliertem Anbau in China und wird für Biova sorgfältig verarbeitet. Die natürliche grüne Farbe und das typische Jalapeno-Aroma bleiben dabei weitgehend erhalten.

Mit einem Schärfegrad von ca. 15.000–40.000 Scoville liegt dieses Chili im mittleren bis oberen Bereich und ermöglicht eine gut dosierbare, deutliche Schärfe. Die granulierte, grobe Körnung macht das Gewürz rieselfähig und ideal für Bulkware-Anwendungen in Gastronomie, Manufakturen und Großküchen. So erhalten Sie ein verlässliches Biova-Produkt mit stabiler Qualität und gleichmäßigem Schärfeprofil.

In der Küche eignet sich Jalapeno Chili hervorragend für Tex-Mex-Gerichte, Eintöpfe und Grillrezepte. Das Granulat lässt sich direkt über Speisen streuen oder in Marinaden, Rubs und Saucen einarbeiten und verteilt sich dabei gleichmäßig. So verleihen Sie Ihren Gerichten eine authentische, mexikanisch inspirierte Note mit grünem Jalapeno-Chili.

Herkunft

Die Jalapeno-Schoten werden in China angebaut, wo warme Temperaturen und viel Sonneneinstrahlung optimale Bedingungen für Chilipflanzen bieten. Diese klimatischen Voraussetzungen fördern eine gleichmäßige Reifung und ein stabiles Aroma. Über etablierte Biova-Lieferketten wird die Bulkware zuverlässig und in konstanter Qualität bereitgestellt.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Chilis wachsen im Freiland und werden geerntet, wenn sie ihr typisches grünes Jalapeno-Aroma entwickelt haben. Anschließend werden die Schoten schonend getrocknet, um Farbe und Schärfe zu bewahren. Nach der Trocknung erfolgt das grobe Schroten auf 1–3 mm, das Sieben und das Abfüllen als rieselfähige Biova-Bulkware.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die grüne Farbe des Jalapeno Chili, die ein frisches, leicht grasiges Aroma mitbringt. Die granulierte, grobe Körnung sorgt für sichtbare Chilistückchen und einen angenehmen Biss in Saucen, Dips oder Füllungen. Als Bulk-Variante von Biova ist dieses Produkt speziell auf die Anforderungen gewerblicher Abnehmer zugeschnitten.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Jalapenos stammen ursprünglich aus Mexiko, der Anbau in China ermöglicht jedoch eine wirtschaftliche und kontinuierliche Versorgung. Unterschiede ergeben sich vor allem durch Trocknungsdauer und Zerkleinerungsgrad, die Einfluss auf Textur, Farbe und Schärfewahrnehmung haben. Die für Biova gewählte granulierte Form kombiniert intensive Würzkraft mit guter Dosierbarkeit.

Geschmack & Geruch

Im Geschmack zeigt sich das Jalapeno-Chili-Granulat fruchtig-pikant mit deutlich wahrnehmbarer, aber noch gut kontrollierbarer Schärfe. Die grüne Variante bringt leicht grasige, frisch-würzige Noten mit, die an klassische Tex-Mex-Gewürzmischungen erinnern. Im Geruch wirkt das Granulat aromatisch, trocken-würzig und angenehm chili-typisch.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Chili con Carne, Gulasch und anderen Eintopfgerichten
• Als Zutat in BBQ-Rubs, Marinaden und Grill-Saucen für Fleisch, Fisch und Gemüse
• Für Tex-Mex-Küche wie Wraps, Burritos, Nachos, Dips und Käsegerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: geschrotet, ca. 1–3 mm (granuliert / grob)
• Farbe: Grün
• Schärfegrad: ca. 15.000–40.000 Scoville (mittlere bis hohe Schärfe)
• Verpackungseinheit: Bulkware, ca. 1,01 kg je Einheit