Jalapeno Chili | geschroten | 1-3 mm | rot | Scoville: 15.000-30.000

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Jalapeno Chili von Biova wird aus vollreif roten Schoten gewonnen, schonend getrocknet und grob geschrotet. Das leuchtend rote Chiligranulat mit 1–3 mm Körnung bringt fruchtige, gut dosierbare Schärfe in Ihre Küche. Mit etwa 15.000–30.000 Scoville eignet es sich ideal für alle, die eine mittlere bis kräftige, aber kontrollierbare Schärfe bevorzugen.

Dank der granulierten, groben Struktur verteilt sich die Schärfe gleichmäßig und bleibt im Gericht optisch sichtbar. Biova setzt auf eine saubere, trockene Verarbeitung ohne unnötige Zusätze, wodurch Farbe, Aroma und Ergiebigkeit erhalten bleiben. Die Bulkware im Kilobereich ist speziell auf die Anforderungen von Gastronomie, Gewürzmanufakturen und ambitionierten Hobbyköchen zugeschnitten.

In der Tex-Mex-Küche verfeinert Jalapeno Chili Klassiker wie Chili con Carne, Burritos, Fajitas oder Nachos ebenso wie Eintöpfe, Suppen und hausgemachte Marinaden. Das grobe Granulat lässt sich präzise dosieren und eignet sich hervorragend für Rubs, BBQ-Saucen und Käsegerichte. So verleihen Sie Ihren Rezepturen eine authentische, pikante Note mit charakteristischer Jalapeno-Schärfe.

Herkunft

Die Jalapeno-Schoten stammen aus etablierten Anbauregionen in China, wo warme, sonnenreiche Bedingungen eine zuverlässige Reife ermöglichen. Das Klima unterstützt eine gleichmäßige Schärfeentwicklung und intensive Rotfärbung. Durch langjährige Partnerschaften mit ausgewählten Betrieben kann Biova eine konstante Qualität der getrockneten und geschroteten Früchte sicherstellen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden im Freiland kultiviert und bei roter Vollreife selektiv geerntet. Nach der Ernte werden die Schoten gereinigt, schonend getrocknet und anschließend auf eine definierte Körnung von etwa 1–3 mm granuliert. So entsteht ein grob geschrotetes Chiligewürz, das speziell auf die Anforderungen von Bulk- und Großverbrauchern abgestimmt ist.

Besonderheiten

Im Unterschied zu extrem scharfen Chilisorten kombiniert Jalapeno Chili eine mittlere bis kräftige, gut kontrollierbare Schärfe mit einem leicht fruchtigen Aroma. Die grobe Körnung und die intensive rote Farbe sorgen für eine attraktive Optik in Rubs, Gewürzmischungen und fertigen Gerichten. Als Bulkware mit ca. 1,01 kg pro Einheit bietet das Produkt eine wirtschaftliche Lösung für professionelle Küchen.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Jalapenos aus verschiedenen Herkunftsländern können in Schärfe, Aroma und Feuchtegehalt variieren. Die hier angebotene chinesische Ware wird so verarbeitet, dass eine gleichmäßige Trocknung und eine definierte, grobe Körnung erreicht werden. Im Vergleich zu feinem Pulver oder Flocken bietet dieses Granulat eine stabile Qualität für wiederkehrende Rezepturen und eine gut sichtbare Chilistruktur.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt das Gewürz eine pikante, mittlere bis kräftige Schärfe mit dezent fruchtigen Noten. Der Duft ist typisch chiliartig, warm und würzig, ohne dominante Rauch- oder Bittertöne. Durch die rote Vollreife wirken sowohl Geschmack als auch Farbe intensiv, ohne andere Aromen im Gericht zu überlagern.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Chili con Carne, Gulasch, Eintöpfen und Schmorgerichten
• Als scharfe Komponente in BBQ-Saucen, Rubs und Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Gemüse
• Für Tex-Mex-Gerichte wie Tacos, Burritos, Fajitas oder überbackene Nachos mit Käse

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: geschrotet, ca. 1–3 mm (granuliert / grob)
• Farbe: Rot
• Schärfegrad: ca. 15.000–30.000 Scoville (mittlere bis kräftige Schärfe)
• Gebinde: Bulkware, ca. 1,01 kg pro Einheit