Habanero Red Savina | geschroten| 2-5 mm | rot| Scoville: 200.000-250.000

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Habanero Red Savina ist eine der bekanntesten extrem scharfen Chilis und wird von Biova als grob geschrotetes Gewürz angeboten. Die leuchtend rote Chili stammt aus Ecuador und bringt intensive Schärfe mit fruchtig-tropischen Aromen in Ihre Küche. Die Körnung von etwa 2–5 mm sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Schärfe in Saucen, Marinaden und Würzmischungen.

Mit einem Schärfegrad von rund 200.000–250.000 Scoville zählt diese Habanero zu den sehr scharfen Chilisorten. Die schonend getrockneten und granulierten Stücke eignen sich ideal als Bulkware für professionelle Anwender, die eine konstante Qualität und gut dosierbare Schärfe wünschen. Biova setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohware, um ein aromatisches, farbintensives Chili-Granulat zu liefern.

Verwenden Sie Habanero Red Savina überall dort, wo Sie es richtig feurig mögen – von mexikanischen Salsas über BBQ-Saucen bis hin zu scharfen Eintöpfen. Durch die grobe Körnung lässt sich das Chili gut dosieren und gezielt als optischer und geschmacklicher Akzent einsetzen. So verleihen Sie Ihren Gerichten mit diesem Habanero-Chili von Biova eine charakteristische, lang anhaltende Schärfe.

Herkunft

Die Habanero Red Savina für dieses Produkt stammt aus Ecuador, wo warme Temperaturen und viel Sonne ideale Bedingungen für den Anbau scharfer Chilis bieten. Das Klima ermöglicht eine gleichmäßige Reife und intensive Ausfärbung der Früchte. Diese Herkunft steht für eine stabile Qualität und ein ausgeprägtes Aroma.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Chilipflanzen werden in geeigneten Höhenlagen kultiviert und bei voller Reife geerntet. Nach der Ernte werden die Schoten schonend getrocknet, um Farbe und Schärfe zu bewahren. Anschließend werden sie zu einem grob geschroteten Granulat von etwa 2–5 mm verarbeitet, das sich gut als Bulkware abfüllen und lagern lässt.

Besonderheiten

Die Red-Savina-Variante der Habanero ist für ihre extreme Schärfe und ihr fruchtiges Profil bekannt. Im Vergleich zu milderen Chilis bietet sie bei geringer Dosierung eine intensive Wirkung. Die granulierte Form erleichtert die Handhabung in der Profi- und Hobbyküche und macht das Biova-Produkt vielseitig einsetzbar.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Anbauregion können Habaneros in Aroma und Schärfe variieren; die ecuadorianische Ware zeichnet sich durch eine ausgewogene Kombination aus Schärfe und Fruchtigkeit aus. Die kontrollierte Trocknung und das definierte Granulat von 2–5 mm sorgen im Biova-Sortiment für reproduzierbare Ergebnisse in Rezepturen. So lassen sich Chargen in der Lebensmittelproduktion zuverlässig standardisieren.

Geschmack & Geruch

Typisch für Habanero Red Savina ist eine intensive, an tropische Früchte erinnernde Note mit deutlicher, lang anhaltender Schärfe. In der Nase zeigt sich ein fruchtig-würziger, leicht rauchiger Chili-Duft. Schon kleine Mengen genügen, um Gerichten eine klare, scharf-fruchtige Charakteristik zu verleihen.

Mögliche Anwendungen

• Herstellung von scharfen Saucen, Dips und Salsas in Gastronomie und Manufakturen
• Würzen von Marinaden, Rubs und BBQ-Rezepturen für Fleisch, Geflügel oder Gemüse
• Einsatz in Eintöpfen, Currys, Chili con Carne oder scharfen Suppen für intensive Schärfe

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ecuador
• Körnung: ca. 2–5 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Rot
• Schärfegrad: ca. 200.000–250.000 Scoville (sehr scharf)
• Produktart: Chili-Gewürz, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,03 kg pro kg-Einheit