Bio Anis | ganz

O co se jedná / Popis produktu

Bio anýz od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě a je nabízen jako celé, šetrně sušené plody. Malé, světle hnědé plody mají intenzivní sladce kořeněné aroma s jemným lékořicovým nádechem. Jako klasické bio koření se ideálně hodí na čaj, pečivo a do aromatické kuchyně.

Díky plnění celých anýzových semen zůstávají přírodní éterické oleje co nejlépe zachovány a při drcení se uvolňují obzvláště čerstvě. Biova sází na pečlivé čištění a přírodně šetrné zpracování bez zbytečných přísad. Získáte tak jednodruhový produkt s transparentním původem a stálou bio kvalitou v praktickém 1kg sáčku.

V kuchyni lze bio anýz využít velmi všestranně – od chleba, sušenek a koláčů přes kompoty a dezerty až po kořeněné čajové směsi. Také v orientálních polévkách, zeleninových pánvích nebo kari dodává koření jemně sladké akcenty. Celá semena používejte flexibilně podle receptu – buď je vařte vcelku, nebo je čerstvě namelte.

Původ

Anýzová semena pocházejí z Egypta, tradiční pěstitelské oblasti kořeninových a léčivých rostlin. Teplé, suché klima s mnoha hodinami slunečního svitu podporuje rovnoměrné dozrávání a vysoký obsah éterických olejů. Díky dlouholetým partnerstvím s místními zemědělci může Biova spoléhat na stálou, kontrolovanou bio kvalitu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Anýz se pěstuje podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a bez minerálních průmyslových hnojiv. Po odkvětu okolíky plně dozrají a jsou sklizeny v optimálním termínu. Následně se rostliny šetrně suší, než jsou celá semena vymlácena, důkladně vyčištěna a pro Biova naplněna do 1kg sáčků.

Zvláštnosti

Celá anýzová semena jsou výrazně aromatičtější a stabilnější než již mleté zboží a ideálně se hodí pro čerstvé další zpracování. Teprve při rozdrcení se charakteristická anýzová vůně rozvine obzvlášť intenzivně. V kombinaci s bio kvalitou a jasně definovaným původem získáte přírodní koření pro domácnost i profesionální kuchyni.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se mohou anýzová semena lišit velikostí, barvou a aromatem. Egyptský anýz od Biova se vyznačuje rovnoměrnou zrnitostí, světle hnědou až hnědozelenou barvou a harmonickým, nevtíravým chuťovým profilem. Šetrné sušení a čištění bez dodatečných pomocných látek podporují autentickou, nezkreslenou chuť.

Chuť a vůně

Bio anýz intenzivně voní sladce, teple a lehce po lékořici, doprovázený jemnými kořeněnými tóny. V chuti se projevuje mírná, zaoblená sladkost, která velmi dobře ladí se skořicí, fenyklem, kardamomem a hřebíčkem. V pokrmech a nápojích dodává koření aromatickou hloubku, aniž by přehlušilo ostatní ingredience.

Možné použití

• Na kořenění chleba, sušenek, koláčů a tradičního vánočního pečiva
• Na aromatické čaje, punče, likéry a jiné horké nápoje
• Jako koření do orientálních polévek, zeleninových pokrmů a kari

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Zrnitost: celá semena
• Barva: světle hnědá až hnědozelená
• Čistá hmotnost: 1 kg
• Typ produktu: bio koření, celá semena