Bio guláš | Príprava korení

O co se jedná / Popis produktu

Bio guláš je jemně vyvážená kořenicí směs, která dodává klasickým dušeným pokrmům harmonickou hloubku chuti. Směs kombinuje kouřové tóny papriky s přirozenou sladkostí rajčat a vybraným bio kořením. Vzniká tak aromatický základ, který je ideální pro vydatnou kuchyni v maďarském i mezinárodním stylu.

Díky pečlivě sladěné kompozici z fleur de sel, kurkumy, pepře, chilli a bylinek nabízí tato kořenicí směs Biova plnou, dobře dávkovatelnou chuť. Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou šetrně zpracovávány. Granulovaná struktura zajišťuje rovnoměrné rozložení v pokrmu a usnadňuje použití v prostředí velkokuchyní i profesionálních provozů.

Ať už jde o klasický hovězí guláš, eintopf nebo grilované pokrmy – s touto bio gulášovou kořenicí směsí dochutíte řadu receptů rychle a spolehlivě. Hodí se také na pokrmy z trouby, jako je kuře nebo žebírka, stejně jako na jídla inspirovaná maďarskou a jihoamerickou kuchyní. S Biova tak dodáte v každodenní i profesionální kuchyni snadno pokrmům kořenitost a charakter.

Původ

Použité koření a bylinky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných pěstitelských oblastech. Podle jednotlivých surovin se využívají různé regiony s vhodnými klimatickými podmínkami, aby bylo zajištěno intenzivní aroma. Biova klade důraz na transparentní dodavatelské řetězce a trvale vysokou kvalitu surovin.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Kořeninové rostliny jsou pěstovány podle ekologických zásad a sklízeny v optimálním stupni zralosti. Po usušení jsou paprika, rajčata a bylinky šetrně zpracovány a pomlety na granulovanou, hrubší směs. Následné míchání probíhá v kontrolovaných šaržích, aby byla zajištěna stálá intenzita kořenění.

Speciální vlastnosti

Charakteristickým znakem této směsi Biova je kombinace uzené papriky, rajčat a vybraných bylinek, která se obejde bez umělých přísad. Fleur de Sel se stará o jemnou slanou notu, která podporuje celkové aroma, aniž by jej přebíjela. Granulovaná struktura předurčuje produkt jako sypké balení pro velkoodběratele a ambiciózní hobby kuchaře.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu papriky a bylinek se mohou vyskytovat jemné rozdíly v pálivosti a aromatice, které produktu dodávají přirozenou variabilitu. Uzení papriky probíhá tradičně nad dřevěným kouřem, což zajišťuje typický kouřový profil. Díky jednotnému mletí a míchání však zůstává kořenicí síla dobře reprodukovatelná.

Chuť a vůně

V chuti dominují kouřové paprikové tóny, doplněné jemnou sladkostí rajčat a decentní pálivostí chilli a černého pepře. Bylinky jako majoránka, libeček a pažitka přinášejí jemně kořeněnou, lehce bylinkovou složku. Vůně je teplá, kouřová a připomíná klasické gulášové a dušené pokrmy.

Složení

• Bio cibule
• Sůl (Fleur de Sel)
• Bio paprika uzená (bio paprika, kouř)
• Bio rajčata
• Bio kurkuma
• Bio černý pepř
• Bio nové koření
• Bio chilli
• Bio koriandr
• Bio libeček
• Bio majoránka
• Bio pažitka

V seznamu složek nejsou uvedeny žádné klasické alergeny, jako je lepek, ořechy, mléčné výrobky, sója nebo sezam.

Možné použití

• Kořenění klasického hovězího guláše, eintopfů a dušených pokrmů
• Marinády a rub směsi na grilované maso, žebírka a kuře z trouby
• Dochucení maďarských a jihoamerických pokrmů s kouřovým nádechem

Specifikace produktu

• Země původu: různé země původu, EU/mimo EU (podle šarže)
• Hrubost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: převážně červeno-oranžová s viditelnými podíly bylinek
• Typ produktu: bio kořenicí směs na guláš
• Jednotka balení: 1 jednotka (sypké balení), cca 1,05 kg na kg