Bio koření Chili con Carne od Biova, 1 kg

O co se jedná / Popis produktu

Bio Chili con Carne je vyvážená bio kořenicí směs pro tex-mex kuchyni s kouřovým, příjemně pikantním stupněm pálivosti. Zemitý římský kmín, ovocné chilli a aromatická paprika se u Biova spojují v jemně mletý, červenohnědý prášek.

Pečlivě vyvinutá bio receptura Biova se obejde bez přidaných zvýrazňovačů chuti, směs se dobře sype a snadno dávkuje. Uzené složky a fleur de sel se postarají o plný, výrazně aromatický chuťový profil, který je zajímavý i v 1kg sáčku pro profesionální kuchyně.

Touto směsí rychle a spolehlivě dochutíte klasické chilli guláše, chili sin carne, tex-mex směsi na pánvi nebo grilovaná jídla. Vmíchejte koření do mletého masa, pokrmů z fazolí a kukuřice, omáček nebo dipů a množství přizpůsobte požadovanému stupni pálivosti.

Původ

Receptura se orientuje na tex-mex kuchyni, v níž je chili con carne klasikou. Bio koření pochází z vybraných pěstitelských oblastí a je mícháno a baleno v Německu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství bez syntetických pesticidů. Po sklizni jsou paprika, chilli, česnek a cibule šetrně sušeny, částečně uzeny, jemně mleny a podle receptury Biova baleny do 1kg sáčků.

Zvláštnosti

Charakteristická je kombinace chipotle chilli, uzené papriky a uzeného česneku pro intenzivní kouřové aroma. Fleur de sel a datlové sladidlo jemně dolaďují kořenění a činí směs atraktivní pro hobby i profesionální kuchaře.

Rozdíly v původu a zpracování

Chilli a paprika z různých zemí původu přinášejí rozdílnou pálivost, ovocnost a kouřové tóny. Šetrné sušení a uzení zachovává éterické oleje, zatímco jemné mletí zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v guláších a marinádách.

Chuť & vůně

Teplé, zemité tóny římského kmínu se setkávají s kouřovým chipotle chilli a nasládle ovocnou paprikou. Koriandr, nové koření, hřebíček a rajčatový prášek profil doplňují, vůně je intenzivně kouřová, kořenitá a výrazně chilli.

Složení

• Bio uzená paprika mletá
• Bio sladká paprika mletá
• Fleur de Sel
• Bio Rechi chilli
• Bio rajčatový prášek
• Bio římský kmín mletý
• Bio červené chilli
• Bio koriandr mletý
• Bio uzený česnek
• Bio uzená cibule
• Bio datlové sladidlo
• Bio citronová kůra
• Bio nové koření mleté
• Bio hřebíček mletý
• Bio česnek granulovaný Naturland
• Bio chipotle chilli mleté

Možné použití

• Kořenění chili con carne, chili sin carne a dalších fazolových a kukuřičných gulášů.
• Marinády a rub koření na grilované maso, kuře a syté tex-mex pokrmy z pánve.
• Dochucení dipů, sals, pečené zeleniny a náplní do wrapů a burrit.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs z různých zemí původu)
• Hrubost mletí: jemně mleté, dobře sypké
• Barva: červenohnědá
• Plnicí množství: sáček 1 kg (cca 1,05 kg hrubá hmotnost)