Bio xylitol (E967) | Sladidlo z kukurice | 0,2–1,0 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio xylitol je přirozeně se vyskytující náhradní sladidlo, které se získává z geneticky nemodifikované kukuřice a vzhledem připomíná jemný bílý krystalový cukr. Sladidlo zaujme zrnitostí 0,2–1,0 mm, díky čemuž se velmi dobře dávkuje a zpracovává. V kvalitě Biova představuje moderní alternativu k běžnému krystalovému cukru.

S přibližně o 40 % nižší energetickou hodnotou než cukr a srovnatelnou sladivostí je bio xylitol ideální pro stravu se sníženým obsahem cukru. Je šetrný k zubům, dobře a jemně rozpustný a lze jej snadno použít jak ve studené, tak v teplé kuchyni. Pečlivé zpracování a kvalita velkoobjemového balení od Biova zajišťují trvale vysokou čistotu produktu.

V každodenním použití lze bio xylitol využít ke slazení nápojů, dezertů a müsli stejně jako k pečení a vaření. Díky jemné, vločkovité struktuře se sladidlo rovnoměrně rozptýlí v těstě i v krémech. S bio xylitolem tak získáte všestranné možnosti použití v kuchyni, gastronomii i při výrobě potravin.

Původ

Použitý xylitol pochází z Číny, kde se kukuřice pěstuje za kontrolovaných podmínek a využívá se jako surovina pro výrobu náhradního sladidla. Volba vhodných pěstitelských oblastí umožňuje dosažení rovnoměrné kvality kukuřičné suroviny. Společnost Biova dbá na stabilní dodavatelské řetězce a spolehlivý původ.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Základem bio xylitolu je kukuřice, která se po sklizni čistí a připravuje k dalšímu zpracování. Z rostlinného škrobu se v několika fermentačních a čistících krocích získává xylitol. Následně se sladidlo krystalizuje, suší a prosévá na požadovanou jemnou zrnitost 0,2–1,0 mm.

Specifika

Charakteristickým znakem tohoto produktu je jemná, bílá a vločkovitá struktura, která zajišťuje velmi dobrou rozpustnost. Jako velkoobjemové balení je sladidlo obzvláště vhodné pro velkoodběratele, manufaktury a profesionální kuchyně. Kvalita Biova se vyznačuje homogenní zrnitostí a neutrální, čistou senzorikou.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu se může kvalita surovin a standardy zpracování xylitolu lišit. V Číně jsou k dispozici zavedené výrobní závody specializované na produkci náhradních sladidel. Díky standardizovaným procesním krokům je dosaženo rovnoměrné krystalické struktury a stálé zrnitosti.

Chuť a vůně

Bio xylitol má čistou, příjemnou sladkost, která je velmi podobná běžnému cukru. Chuť v ústech působí chladivě, což je pro mnoho cukerné alkoholy typické. Z hlediska vůně je sladidlo neutrální a aroma připravovaných pokrmů a nápojů téměř neovlivňuje.

Možné použití

• Ke slazení teplých a studených nápojů, jako je káva, čaj, limonády nebo smoothie
• Jako náhrada cukru v pečivu, dezertech, krémech a müsli
• Pro výrobu produktů se sníženým obsahem cukru v pekárnách, cukrárnách a potravinářském průmyslu

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: 0,2–1,0 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: bílá
• Typ produktu: potravina, sladidlo (E967)
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg velkoobjemového balení