Biologický paprika | mletý | zelená

O co se jedná / Popis produktu

Bio paprika v zelené, mleté variantě je jemné, aromatické koření z kontrolovaně ekologicky pěstovaných zelených paprik z Číny. Jemný prášek zaujme svou svěží, nazelenalou barvou a decentním, lehce nasládlým paprikovým aroma. V Biova je kladen velký důraz na šetrné zpracování a trvale vysokou kvalitu koření.

Díky ekologickému pěstování vzniká přírodní produkt bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Jemná zrnitost zajišťuje dobrou rozpustnost v tekutinách, omáčkách a kořenících směsích a ideálně se hodí pro použití jako sypký produkt ve velkém balení v kuchyni, gastronomii a potravinářské výrobě. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu a pravidelné kontroly kvality.

V kuchyni lze zelenou mletou papriku využít velmi všestranně – od polévek a dušených pokrmů přes zeleninová a masová jídla až po dipy a omáčky. Koření dodává pokrmům příjemnou barvu, jemné paprikové tóny a svěží nuanci, aniž by bylo příliš dominantní. Bio paprika mletá zelená je tak obzvláště vhodná pro jemně vyvážené kořenící směsi a šetrně kořeněná jídla.

Původ

Použité zelené papriky pocházejí z ekologického zemědělství v Číně, kde panují vhodné klimatické podmínky s dostatkem slunce a tepla. Pěstební oblast je specializovaná na profesionální pěstování koření a paprik. Díky zavedeným dodavatelským řetězcům může Biova zajistit stálou kvalitu a sledovatelnost.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Paprikové rostliny jsou pěstovány podle zásad ekologického zemědělství, bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou zelené lusky šetrně sušeny, aby si zachovaly barvu a aroma. Následně jsou jemně namlety na rovnoměrný prášek, který je jako sypké zboží plněn do kg jednotek.

Specifika

Na rozdíl od červené papriky nabízí zelená, mletá varianta svěží, méně sladké aroma a charakteristickou nazelenalou barvu. Jemná zrnitost usnadňuje rozmíchání v tekutinách a marinádách bez tvorby hrudek. Pro Biova je přitom v popředí čisté, jednodruhové zpracování s co nejpřirozenějším charakterem.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu mohou klima, vlastnosti půdy a pěstební metody ovlivňovat aroma papriky. Zelená bio paprika z Číny se vyznačuje vyváženým, jemným profilem a dobrou barevnou intenzitou. Průmyslové, avšak šetrné sušení a mletí zajišťují stabilní produkt s reprodukovatelnou kvalitou, ideální pro profesionální uživatele.

Chuť a vůně

Senzoricky je toto koření jemné, lehce nasládlé, se svěží zelenou paprikovou notou, bez výrazné pálivosti. Vůně je decentní, rostlinná a připomíná čerstvé paprikové lusky. Díky jemné struktuře se aroma v pokrmu rovnoměrně rozprostře a podporuje ostatní koření, aniž by je přehlušovalo.

Možné použití

• Na dochucení polévek, dušených pokrmů, zeleninových směsí a zapékaných jídel
• Jako součást kořenících směsí na maso, drůbež, ryby nebo vegetariánské pokrmy
• Do omáček, dipů, dressingů a marinád, kde je žádoucí jemná papriková nota a nazelenalé zabarvení

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: jemná, mletá (jemná / vločkovitá)
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření, sypké zboží
• Balicí jednotka: sáček 1 kg (cca 1,05 kg brutto)