Charapita chilli | celý | 1 cm | oranžové | SHU jednotky: 80.000-120.000

Chilli Aji Charapita roste v peruánské Amazonii nedaleko hranic s Brazílií. Rostlina se nepestuje. Místní zemedelci sbírají malé, plne zralé plody chilli v ciste divokém sberu. Chilli se pak šetrne suší na slunci. Již v dobách Inku se chilli papricka Charapita, která botanicky patrí do rodu Capsicum chinense, používala k dodání té správné pálivosti pokrmum. Krásné, nažloutlé až oranžové plody chilli papricek jsou velké pouze 1 cm a vypadají trochu jako sultánky. Roztomilým tvarem se však nesmíme nechat zmást, protože s pálivostí až 100 000 Scovilleho jednotek má charapita pálivost, která je výzvou i pro netrénované chutové bu ky. Nicméne ti, kterí jsou zvyklí na slušnou úrove pálivosti, ochutnají nesrovnatelné ovocne-exotické a kvetinové nuance, které delají toto chilli tak výjimecným. Drobné bobulky lze snadno rozemlít nebo rozdrtit a dodat tak pokrmum potrebnou pálivost. Ideálním použitím tohoto chilli jsou salsy, omácky a dušená jídla, ale také dušené pokrmy, ve kterých lze varit celé plody.