Ekologický Erythritol (E968) | sladidlo | 0,2-1,0mm | Puvod:

O co se jedná / Popis produktu

Bio erythrit je přirozeně se vyskytující cukerný alkohol a v Biova je nabízen jako jemné, bílé sladidlo s velikostí zrna 0,2–1,0 mm. Vypadá podobně jako krystalový cukr, dobře se rozpouští a je vhodný jako bezkalorická alternativa k běžnému cukru. Sladidlo má přibližně 70 % sladivosti cukru a je chuťově neutrální.

Díky nulovému obsahu kalorií se bio erythrit ideálně hodí do stravy se sníženým obsahem cukru nebo pro vědomé stravování. Získává se z geneticky nemodifikované kukuřice a je pečlivě zpracován, aby byla zajištěna rovnoměrná, jemná / vločkovitá struktura a vysoká čistota. Biova klade důraz na stálou kvalitu produktu a spolehlivý sladicí účinek.

Bio erythrit můžete univerzálně používat ke slazení teplých i studených nápojů, dezertů a pečiva. Díky jemné zrnitosti se dobře dávkuje a snadno začleňuje do receptů. Tímto způsobem nahradíte běžný cukr v mnoha aplikacích, aniž byste se museli vzdát sladké chuti.

Původ

Nabízený erythrit pochází z Číny, kde se surovina – kukuřice – pěstuje za vhodných klimatických podmínek. Region má dlouholeté zkušenosti s výrobou cukerných alkoholů. Biova dbá na stálou kvalitu bílých krystalů.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Jako výchozí surovina slouží geneticky nemodifikovaná kukuřice, ze které se nejprve získá škrob. Ten se pomocí fermentačních procesů přemění na erythrit a následně se čistí a krystalizuje. Konečná zrnitost 0,2–1,0 mm zajišťuje jemnou strukturu, která se dobře dávkuje.

Specifika

Pro toto sladidlo je charakteristická nulová kalorická hodnota a přibližně 70% sladivost ve srovnání s běžným cukrem. Jemný, bílý vzhled a vločkovitá struktura usnadňují míchání s ostatními přísadami. Produkty s více než 10 % náhradních sladidel mohou při nadměrné konzumaci působit projímavě.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu se může lišit kvalita surovin a fermentační technologie, což má vliv na čistotu a krystalickou strukturu. Zavedená výroba v Číně umožňuje rovnoměrnou zrnitost a světlou barvu. Biova vybírá dodavatele se standardizovanými procesy.

Chuť a vůně

Bio erythrit je téměř chuťově neutrální a má lehkou, příjemnou sladkost bez vlastní příchuti. Typický je jemný chladivý efekt na jazyku, který je pro cukerné alkoholy známý. Z hlediska vůně zůstává produkt nenápadný a neutrální.

Možné použití

• Ke slazení kávy, čaje, smoothie a dalších nápojů
• Jako náhrada cukru v koláčích, sušenkách, muffinech a dezertech
• Pro nízkocukerné džemy, jogurty a sladká jídla

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: 0,2–1,0 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: bílá
• Typ produktu: potravina, sladidlo
• Obsah na jednotku: cca 1,05 kg
• Sladivost: cca 70 % ve srovnání s cukrem