cesnek | mletý | cerný | kvasil

cesnek se po staletí používá témer ve všech kulturách jako korení a lécivá rostlina. Kvašení je starobylý tradicní proces, který hraje ústrední roli pri výrobe a uchovávání potravin. Fermentovaný cesnek je témer bez zápachu, konzumace cerné cibulky nezanechává nepríjemný dech. Pozitivní úcinné látky cesneku jsou zcela zachovány nebo dokonce posíleny. Bio cerný cesnek má sladce jemnou chut, která lehce pripomíná sušené švestky, sirup z cukrové repy nebo balzamikový ocet s nádechem lékorice. Fermentovaný cerný cesnek se hodí k masovým pokrmum, omáckám nebo zelenine a mel by se pridávat až na konci varení. Ani v dezertech není cerný cesnek tabu. Priznejme si, že cerný cesnek muže pusobit trochu zvláštne, ale rychle se ukáže, že jde o velmi zvláštní chutový zážitek.