Organic Naturland | Cejlonská skorice | mletá

O co se jedná / Popis produktu

Bio Naturland cejlonská skořice je jemně mleté prémiové koření ze Srí Lanky s teplou hnědou barvou a jemnou, vločkovitou strukturou. Pěstuje se na plantážích s certifikací Naturland, které zaručují kontrolované ekologické zemědělství a transparentní původ. Ušlechtilý skořicový prášek dodává sladkým i slaným pokrmům harmonické sladko-kořeněné aroma.

Díky šetrnému zpracování si tato cejlonská skořice zachovává svůj typický, jemný vonný profil a obzvlášť dobře se začleňuje do citlivých těst a krémů. Kvalita Biova zaručuje pečlivý výběr suroviny a rovnoměrnou, jemnou zrnitost. Získáte tak koření, které se dobře dávkuje a pokrmy rovnoměrně aromatizuje.

V každodenní kuchyni je Bio Naturland cejlonská skořice ideální do pečiva, kaší, rýžového nákypu, smoothie nebo orientálně inspirovaných pokrmů. Také v čaji, kávě či kakau se postará o příjemně jemný skořicový tón. Využijte všestranný skořicový prášek k dochucení dezertů, snídaňových kreací a nápojů charakteristickým cejlonským aromatem od Biova.

Původ

Skořice pochází ze Srí Lanky, tradiční domoviny cejlonské skořice. Tropické klima s vysokou vlhkostí vzduchu a stálými teplotami poskytuje ideální podmínky pro růst skořicovníků. Kombinace stanoviště, vlastností půdy a pečlivého výběru kůry vytváří obzvlášť aromatickou kvalitu, která je pro Biova typická.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pěstování probíhá podle směrnic Naturland v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Pro výrobu se loupou mladé větvičky, tenké vrstvy kůry se suší a následně melou na jemný, vločkovitý prášek. Šetrné zpracování zachovává přirozené aroma a zajišťuje rovnoměrnou, jemně mletou zrnitost.

Specifika

Cejlonská skořice je považována za obzvlášť jemný druh skořice s mírně sladkým charakterem. Hnědá barva a jemná, vločkovitá struktura umožňují dobré rozptýlení v těstech, krémech a nápojích. Kombinace bio kvality, certifikace Naturland a pečlivého zpracování dělá z tohoto koření vysoce kvalitní volbu pro náročné kuchyně.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s jinými druhy skořice, například cassia skořicí z jiných zemí původu, je cejlonská skořice ze Srí Lanky zpravidla jemnější a aromaticky mnohovrstevnatější. Tradiční technika sklizně a pečlivé loupání kůry přispívají k jemnějšímu chuťovému profilu. Bio kvalita s certifikací Naturland od Biova navíc klade důraz na udržitelné pěstitelské metody a transparentní dodavatelské řetězce.

Chuť a vůně

Aroma je teplé, nasládle a zároveň decentně kořeněné, bez pronikavé ostrosti. Ve vůni se projevuje jemná, typická skořicová vůně s lehkými ovocnými a vanilkovými tóny. Díky jemnému mletí se koření harmonicky spojuje s ostatními ingrediencemi a chuťově pokrmy zaobluje.

Možné použití

• Na dochucení pečiva, koláčů, cukroví a sladkých těst
• Jako aromatická přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo rýžového nákypu
• Do horkých nápojů, jako je čaj, káva, kakao nebo zimní punče a svařené víno

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá
• Typ produktu: potravina, koření (skořicový prášek)
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg na kg