Organické pražené mandle | Smes korení

O co se jedná / Popis produktu

S bio kořenicí směsí na pražené mandle od Biova si přinesete typické aroma pouti a vánočních trhů přímo do své kuchyně. Jemně vločkovitá směs německé výroby spojuje vybrané bio koření s aromatickým cukrem v harmonickou kompozici. Teplé tóny skořice, tonkového bobu, macisu a badyánu dodávají mandlím a dalším ořechům charakteristickou karamelovou sladkost.

Receptura vyvinutá společností Biova sází na kontrolované ekologické suroviny, transparentní původ a šetrné zpracování bez umělých přísad. Jemně vločkovitá zrnitost zajišťuje, že se kořenicí směs rovnoměrně obalí kolem ořechů a při zahřívání vytvoří křupavou, aromatickou krustu. Jako praktické balení ve velkém je ideální pro časté uživatele, manufaktury, gastronomii i kreativní domácí kuchyni.

Bio kořenicí směs na pražené mandle můžete použít klasicky na pražené mandle a jiné karamelizované ořechy nebo jako zimní dezertní koření. Také jablečný koláč, jablečné pyré, rýžový nákyp nebo krupicová kaše získají během chvilky slavnostní, po vánočních trzích vonící nádech. S minimální námahou tak vznikají všestranné sladké pokrmy s autentickým jarmarečním charakterem – vždy v spolehlivé kvalitě Biova.

Původ

Kořenicí směs je vyráběna a plněna v Německu. Receptura se orientuje na tradiční směsi pro pražené mandle, je však přizpůsobena moderním standardům bio kvality. Díky výrobě v Německu je zajištěna stálá kvalita a kontrolované zpracování.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Všechny použité suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni je koření šetrně sušeno, čištěno a upraveno na jemnou / vločkovitou zrnitost. Následně jsou bio cukr a koření podle přesně definovaných receptur Biova homogenně promíchány tak, aby vzniklo dobře dávkovatelné balení ve velkém.

Zvláštnosti

Směs kombinuje klasické vánoční koření jako skořici, hřebíček a nové koření s rafinovanými složkami, jako je tonkový bob, macis a kardamom. Vzniká tak mnohovrstevnaté aroma, které se výrazně odlišuje od jednoduchých směsí cukr–skořice. Jako varianta ve velkém balení / pro koncové uživatele je obzvlášť vhodná pro pravidelné používání a větší výrobní objemy.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od jednoduchých kořeněných cukrů, které většinou obsahují jen rafinovaný cukr a jedno koření, spojuje tato bio směs různá koření z odlišných pěstitelských oblastí. Zpracování v Německu umožňuje přesné doladění podílů a stálou kvalitu od šarže k šarži. Díky tomu dosáhnete spolehlivého výsledku při karamelizování mandlí a dalších ořechů.

Chuť a vůně

Chuťově dominují teplé, sladce kořeněné tóny skořice, tonkového bobu a muškátového květu, doplněné hloubkou nového koření a hřebíčku a jemnou pálivostí pepře. Vůně připomíná vánoční trh, čerstvě upečené zimní pečivo a karamelizované ořechy. Kořenicí směs dodává pokrmům intenzivní, ale vyvážené kořenění, aniž by působila rušivě.

Složení

• Bio kokosový květový cukr
• Bio třtinový cukr surový
• Bio skořice
• Bio citronová kůra
• Bio nové koření
• Bio koriandr
• Bio macis (muškátový květ)
• Bio badyán
• Bio kardamom
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek
• Bio tonkové boby

Upozornění: Obsahuje tonkové boby a muškátové koření. Může být v upravených pokrmech používáno společně s ořechy.

Možné použití

• Příprava pražených mandlí a dalších pražených ořechů na pánvi nebo v kotli
• Ochucení jablečného koláče, jablečného pyré a zimního pečiva
• Sladko-kořeněné dochucení dezertů, jako je pudink, krupicová kaše nebo rýžový nákyp, jako posyp

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: jemná / vločkovitá (balení ve velkém)
• Barva: světle až středně hnědá, typická pro koření
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku