Banasura pepr | celý

Kolem prehrady Banasura Sagar, nejvetší prírodní prehrady v Indii, jdou hodiny pomaleji. Tady v okrese Wayanad na severovýchode Kéraly máte spoustu casu. Uprostred nádherné prírodní krajiny a nejlepších klimatických podmínek se na úrodné pude pestuje velmi zvláštní pepr. Dokonce i použité rostliny pepre se zásadne liší od peprovníku z jiných oblastí. S výškou až 12 metru zretelne prevyšují obvyklou výšku rostlin kolem 3-4 metru. Samotná rostlina pepre je kultivací odrud Karimunda a Panniyur, které jsou považovány za obzvlášte kvalitní. Sklize pepre Banasura zacíná v polovine až na konci brezna, kdy jsou plody plne zralé, tedy nekolik týdnu po vlastní sklizni pepre. To dává paprice Banasura dostatek casu na dozrání a rozvinutí jejího výjimecného aroma. Plody pepre jsou neobvykle velké a mnohem aromatictejší než u jiných odrud pepre. Rucne trídený a na slunci sušený pepr Banasura se za vynaložené úsilí odvdecí intenzivním chutovým zážitkem. Celkové množství sklizne kolem 2 tun je mimorádne malé a ciní z papriky Banasura vyhledávanou raritu.