BIO pepr Kampot | CHZO* | celý | bílý

Kampotské papriky ze stejnojmenné oblasti v Kambodži patrí mezi nejlepší papriky na svete. Horké a vlhké podnebí v blízkosti pobreží Thajského zálivu a težké jílovité pudy vytvárejí ideální základ pro vynikající vlastnosti paprik. Pestování se tradicne provádí rucne a je velmi nárocné na pracovní sílu. Pri pestování se nepoužívají žádná umelá hnojiva ani pesticidy. Všechny odrudy pepre pocházejí ze stejné rostliny, barva se odvíjí od stupne zralosti a zpusobu zpracování. Pro bílý kampotský pepr se používají pouze plne zralé, nacervenalé plody. Po sklizni se bobule nekolik dní namácejí ve vode, aby se odstranila vnejší slupka. Bílo-béžová zrna se pak suší na slunci. Bílý kampotský pepr je aromatický a má jemný a sveží nádech. Bílý kampotský pepr se hodí k lehké drubeži, rybám, zelenine, lehkým omáckám a polévkám.