Biologický Birds Eye chilli | celý | 1-3 cm | cervené | SHU jednotky: 90.000-120.000

Východoafrická Uganda, vnitrozemská zeme ve východní Africe, se vyznacuje cetnými jezery, savanami a džunglí. Zvláštní geologická poloha prímo na rovníku, kdy velká cást zeme leží v nadmorské výšce kolem 1000 metru, zajištuje velmi stálé a teplé klima bez extrémních veder a mrazu. Velké oblasti zeme jsou velmi úrodné, takže více než 80 % pracovní síly se zabývá zemedelstvím. Krome kávy, caje a banánu nabývá na významu pestování ruzných odrud chilli. Kdysi pocházely z Jižní Ameriky a do Evropy je privezli španelští a portugalští objevitelé. Díky velkému rozmachu portugalské koloniální nadvlády se rostlina rychle rozšírila do celého sveta. V Ugande našly chilli papricky ideální klimatické podmínky a úrodnou pudu. Drobnolisté rostliny chilli papricek Birds Eye Chilli, které dorustají výšky kolem 150 cm, vytvárejí cetné pálivé lusky, které dozrávají od zelené pres oranžovou až po jasne cervenou barvu. Malé, kulaté až špicaté plody, které patrí do skupiny Capsicum frutescens, vdecí za svuj název Bird Eye Chilli nekterým druhum ptáku, pro které jsou plody kere na vrcholu jídelnícku. Se 100 000 až více než 140 000 Scovilleho jednotkami patrí ptací zoby mezi nejpálivejší chilli papricky na svete. Jejich pálivost je intenzivní a prímá. Jejich chut je podobná chuti thajských chilli papricek, takže se velmi dobre hodí k príprave pálivých asijských pokrmu, ale také k dochucení polévek a omácek, dušených pokrmu, dušených jídel a ostrých grilovacích omácek.