Bio Steakpfeffer | Gewürzzubereitung

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Med den økologiske steakpeber fra Biova forfiner du bøffer, spareribs og andre grillretter med en aromatisk, grov krydderiblanding. Sort og grøn røget peber, rosa bær, dadelsødme og Flor de Sal sørger for et harmonisk samspil af styrke, frugt og fin sødme. Den farverige blanding er visuelt indbydende og ideel til alle, der sætter pris på kraftige BBQ-krydderier i økologisk kvalitet.

De omhyggeligt udvalgte økologiske ingredienser forarbejdes skånsomt, så æteriske olier og den fulde pebersmag bevares. Flor de Sal fremhæver kødets egen smag, mens røget løg og persille giver steak-krydderiet ekstra dybde. Takket være den afbalancerede Biova-opskrift får du et pålideligt grundlag for vellykkede grill- og pandestegte retter.

Uanset om det er på grillen, i panden eller i ovnen – den økologiske steakpeber egner sig til at rubbe kød, krydre burgerbøffer eller vegetariske alternativer. Du kan både massere blandingen ind før tilberedning og bruge den som finishing-peber ved bordet. På den måde bringer du på ingen tid autentisk BBQ-aroma og en diskret karamelnote fra dadelsødmen på tallerkenen.

Oprindelse

Krydderiblandingen blandes og fyldes omhyggeligt på i Tyskland af Biova. De anvendte pebersorter, krydderurter og løg stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning i udvalgte oprindelsesregioner. Produktionen i Tyskland muliggør en konstant premiumkvalitet og en fuldstændig kontrol af de anvendte råvarer.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Peberkorn og krydderurter tørres skånsomt efter høsten og grovknuses eller findeles til blandingen. Grøn peber og løg forædles med røg for at skabe den karakteristiske BBQ-aroma. Derefter blandes alle komponenter homogent med Flor de Sal og økologisk dadelsødme og pakkes, så aromaen bevares bedst muligt.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er kombinationen af kraftig peber, mild sødme og diskret røg. Dadelsødmen understøtter en let karamellisering af overfladen ved stegning eller grillning. Rosa bær tilfører en frugtagtig nuance, mens Flor de Sal giver en fin, ikke påtrængende salthed.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af peberens oprindelsesregion varierer styrkegrad og aromaprofil fra krydret-jordet til frisk-krydderurtet. Gennem målrettet røgning af den grønne peber og løgene opstår en mere intens grill- og BBQ-fornemmelse end ved klassiske peberblandinger. Forarbejdningen i Tyskland muliggør en præcis afstemning af andelene, så hver batch forbliver så ensartet i smagen som muligt.

Smag & duft

I duften viser der sig en tydelig pebernote med røgede accenter og en fin sødme. På ganen forenes styrken fra sort og grøn peber med den frugtige mildhed fra rosa bær. Dadelsødmen afrunder aromaen, mens røget løg og persille skaber en fyldig, let krydret base.

Ingredienser

• Økologisk sort peber
• Salt (Flor de Sal)
• Økologisk grøn peber røget (økologisk grøn peber, røg)
• Økologisk dadelsødme
• Økologiske rosa bær
• Økologisk persille
• Økologisk røget løg (økologisk løg, røg)

Bemærk: Ifølge den aktuelle viden indeholder denne krydderiblanding ingen typiske allergener som gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam.

Mulige anvendelser

• Som tør BBQ-rub til bøffer, spareribs, koteletter og grillost
• Til krydring af burgerbøffer, grillgrøntsager, bagekartofler og pandestegte retter
• Som finishing-krydderi til lynstegt kød eller veganske alternativer direkte ved bordet

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og påfyldning)
• Kornstørrelse: grov, ideel til rub og drys
• Farve: farverigt mix af sorte, grønne og rosa peberkorn med andel af krydderurter
• Vægt pr. enhed: 1,0 kg pose