Jalapeno chili | jord | 1-3 mm | grøn | SHU-enheder: 15.000-40.000

Jalapeno chili stammer fra det sydlige Mexico og har sit navn fra byen Jalapa i Veracruz. Takket være deres frugtagtige varme og alsidige anvendelsesmuligheder er jalapenos blevet den mest populære chilisort i Europa. Den højtydende plante giver meget saftige frugter, der er op til 9 cm lange og har tydeligt afrundede spidser. De umodne frugter er for det meste grønne og bliver knaldrøde, når de er modne. Den krydrede jalapeno-chili er normalt mellem 5.000 - 25.000 Scoville, afhængigt af modenhed, dyrkning og forarbejdning. Jalapenos er især populære i Tex-Mex-køkkenet og bør ikke mangle i nogen ret. De harmonerer glimrende med ost, i kødretter som chili con carne eller gullasch, i BBQ-saucer eller i hjemmelavede wraps.