Biologisk mace | hel | 2,5-3,2 cm

Muskatnøddetræet kan blive op til 20 meter højt. Træet begynder først at bære sine første blomster efter otte år. De frugter, der fremkommer, har en diameter på ca. 4-5 cm og ligner modne ferskner. Ligesom en valnød er der en tyk skal på ydersiden og frøet indeni, som vi kender som muskatnød. Den indre frøkerne er dækket af en rødlig frøkappe, som vi kender som muskatnød. Det også almindelige navn ¨mace flower¨ stammer tilbage fra middelalderen, hvor man troede, at muskatblomsten var muskatnøddetræets blomst. Muskatblomme har en lignende aroma som muskatnød, men er finere og mere elegant. Ud over den typiske muskatnøddearoma minder muskatblomme lidt om nelliker, et strejf af karamel og en meget subtil bitter note. Muskatblomme bruges især i kartoffelretter, supper, hvide pølser og kålgrøntsager. Muskatblomme passer også godt til chokolade eller kager og giver et eksotisk præg til gløgg og punch. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)