Biologisk ahornsukker | granulat | 1-3 mm

Ahornsukker er en sukkerspecialitet, der udvindes af saften fra sukkerlaven fra de sydlige regioner i Canada og det nordøstlige USA. I forårsmånederne bores der små huller i ahorntræet for at udvinde xylem-saften. Dette bruges til at fremstille den berømte ahornsirup, som derefter krystalliseres ved en meget kompliceret inddampning for at fremstille det sjældne ahornsukker. Et sukkerakorn giver kun 2-3 kg sukker om året. Ahornsukkeret har en smag, der minder lidt om karamel og lakrids. Ahornsukker er ideelt til kager, crepes, te og fine flamberede desserter.