Flor de Sal | Delta del Ebro

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Die Salines de la Trinitat befinden sich auf einer kleinen Halbinsel an der katalonischen Mittelmeerküste, inmitten eines großen Naturschutzgebiets im Ebro-Delta.
Diese relativ wilde und ursprüngliche Küstenregion gilt als wichtiges Feuchtgebiet und Lebensraum für seltene Vogelarten. Der Standort dieser Saline befindet sich in einer weitgehend intakten Natur und unterstützt den Erhalt dieser einmaligen Landschaft.
Die Salzgewinnung in der Saline hat eine jahrhundertelange Geschichte. Geerntet wird in den Sommermonaten bis circa Ende September nach alter Handwerkstradition.
Die Ernte des Flor de Sal ist nur unter optimalen Voraussetzungen möglich und auf eine sehr kurze Erntezeit von wenigen Wochen begrenzt.
Dieses besonders mineralstoffreiche Flor de Sal ist milder als gewöhnliches Speisesalz und eignet sich ideal zum Salzen von Fleisch, Fisch und zum finalen Nachwürzen der fertigen Gerichte.