Chile chipotle | molido | rojo oscuro

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  • 2630
  • México
  • Molido fino, Scoville units: 10.000-30.000
  • Bolsa de 25 kg
  • 1 Kg
  • Mes 7 - 9
  • 615 g/L
  • 09042200
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El chile jalapeño es una de las variedades de chile más populares en México y los Estados Unidos....más
Información del producto "Chile chipotle | molido | rojo oscuro"
El chile jalapeño es una de las variedades de chile más populares en México y los Estados Unidos. Esta variedad de chile es medio picante y muy afrutada. Debido a la carne relativamente gruesa, los jalapeños no son adecuados para el secado al aire. Por lo tanto, fumar fruta madura de Jalapeño ha sido un método popular de secado y conservación durante siglos. Ya los aztecas desarrollaron esta técnica. La madera del árbol de mezquite se usa para fumar, lo que da a los frutos secos un sabor fuerte y ahumado. El jalapeño ahumado se llama chipotle. El Jalapeño pierde alrededor del 90% de su peso por fumar. El chile chipotle se utiliza como ingrediente picante en los productos de barbacoa, guisos, salsas y condimentos.
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