Amazon Chili, entero I Contenido 35g

Colombia debe su nombre al descubridor de América, Cristóbal Colón. Y fue Colón quien trajo las primeras variedades de chile a Europa. La fértil cuenca amazónica de Colombia, una de las mayores reservas naturales del mundo, es una de las zonas de origen de la familia del chile. Y es precisamente este río el que da nombre a una de las variedades más exclusivas de chile - el Amazonas amarillo o chile amazónico. El chile picante pertenece con 50 - 70.000 Scoville a los chiles más picantes, pero no a los extremos. Convoca con una bella nota frutal, especiada de líneas rectas y discretas notas ácidas. No es casualidad que esta variedad de chile recuerde al probablemente más conocido tipo de chile, el famoso chile Tabasco. Ambas variedades están relacionadas y pertenecen al grupo de Capsicum Frutescens. El color amarillento del chile amazónico es particularmente llamativo, ya que se recolecta poco antes de su plena madurez. Gracias a un secado suave, se conserva el bonito color y el picante afrutado. En la cocina el chile Amazonas es muy versátil. Salsas o sopas, platos estofados, guisos, platos de carne o salsas están a la espera de ser refinados con el picante colombiano. Si le gusta más discreto, añada el chile a los platos justo antes de servir. Cuanto más tiempo hierve el chile, más dominante es el picante que se esparce.