Semillas de olivo | enteras | ~ 1cm | marrón

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Las semillas que se encuentran en los duros granos de las aceitunas casi se pueden llamar superalimentos. Estas sabrosas semillas son muy sabrosas: los ácidos grasos y oleicos insaturados, las proteínas, las fibras dietéticas y una multitud de valiosos polifenoles hacen de las semillas de olivo un alimento extraordinario, similar a un aceite de oliva de alta calidad. La extracción de las semillas de oliva de los huesos de oliva duros es muy compleja y requiere una técnica muy especial. Para poder extraer 1kg de estas valiosas semillas, 1250kg de aceitunas deben ser procesadas! Nuestras semillas de olivo españolas convencen por un espectro único de aromas: notas agridulces saladas se mezclan con una ligera pungencia y notas amargas. Además del obligatorio sabor a aceituna, se pueden percibir aromas que recuerdan al café. El uso en la cocina es múltiple. Las semillas de olivo son adecuadas para hacer pasteles, panes y bollería. La pasta, las ensaladas o los aperitivos mediterráneos dan a las semillas su propio y único sabor. Incluso en la cocina dulce, las semillas de olivo pueden combinarse maravillosamente con el chocolate negro o pueden hacerse variaciones inusuales de chocolate. Refina tus postres con semillas de oliva caramelizadas. Mezclado con una buena sal marina y unas pocas hierbas mediterráneas, se puede hacer una gran sal de oliva.