Chile de Calabria orgánico | molido | roja | SHU: 20.000-30.000

Calabria, la punta de las botas de Italia, es la región más meridional del territorio continental italiano. La región está mimada por el sol y, con alrededor de 320 días de sol, es una de las regiones más soleadas y calurosas de Europa. Gran parte de Calabria son regiones montañosas con una rica población arbórea, en las costas se pueden encontrar numerosas palmeras, limoneros, naranjos y eucaliptos. En el siglo XVI, aventureros y conquistadores trajeron las primeras variedades de chile del Nuevo Mundo (América) a Calabria. El clima templado, con mucho sol y corrientes oceánicas cálidas, permite que estas nuevas especies vegetales prosperen y conviertan a la región en el baluarte de los ¨Peperoncinis¨. Desde mediados de agosto hasta finales de octubre, cuando los frutos han alcanzado un hermoso color rojo y una madurez plena, los chiles se cosechan y seleccionan exclusivamente a mano y luego se secan suavemente. Esta variedad de chiles medianamente picantes armoniza perfectamente con salsas y sopas, guisos, platos de carne, pastas y todos los platos con una nota picante.