Fumado Chili | ground | red | smoked | SHU: 10.000-30.000

¿De qué se trata? / Descripción del producto

Este chile Fumado finamente molido de España destaca por su intenso color rojo y su característico aroma ahumado. La especia aporta a los platos un picante agradable y un tono rojo oscuro y cálido. Dentro de la variedad de especias de Biova es un ingrediente aromático para ideas culinarias creativas.

Gracias al suave ahumado y la posterior molienda se obtiene un chile en polvo especialmente aromático con un grado de picante equilibrado. La cuidadosa selección de la materia prima garantiza una calidad constante y un perfil de sabor armonioso. Biova concede gran importancia a un procesamiento limpio y a una declaración clara sin aditivos innecesarios.

En la cocina, el chile Fumado es ideal para sazonar guisos, marinadas, platos de verduras o recetas a la parrilla. El chile en polvo ahumado aporta notas auténticas, ligeramente ahumadas, a platos mediterráneos e internacionales. Así se pueden crear, con poco esfuerzo, platos aromáticos con el típico carácter del chile Fumado.

Origen

El chile en polvo procede de España, una región con una larga tradición en el cultivo y ahumado de chiles. El clima mediterráneo, con abundante sol, favorece el desarrollo de un aroma intenso. El origen es sinónimo de calidad constante y de un perfil de sabor típico y ahumado.

Cultivo / Producción / Cosecha

Tras la cosecha, los chiles se secan cuidadosamente y se ahúman sobre humo de leña antes de ser molidos hasta obtener un polvo fino. Este proceso en varias etapas preserva el color y el aroma. Biova presta atención a un procesamiento delicado para que se mantengan el picante y el sabor naturales.

Particularidades

Lo característico de este chile Fumado es la combinación de ahumado, picante y color rojo brillante. Gracias a su molienda fina, se puede dosificar muy bien y distribuir uniformemente en los platos. En comparación con el chile no ahumado, ofrece una profundidad aromática adicional.

Diferencias en origen y procesamiento

Los chiles Fumado españoles se caracterizan por su técnica de ahumado tradicional y un aroma más bien cálido y redondo. El secado y ahumado controlados influyen de forma decisiva en el picante y el color. Biova apuesta aquí por un procesamiento que mantenga estables tanto el color como el sabor.

Sabor y olor

En nariz se aprecia un aroma claramente ahumado y especiado con una fina nota de pimentón. En boca se desarrolla un picante agradable, no exagerado, acompañado de un sabor cálido y ligeramente dulce a chile. El color rojo aporta además un aspecto apetitoso a muchos platos.

Posibles usos

• Para sazonar carnes a la parrilla, marinadas y salsas barbacoa con un toque ahumado
• Como ingrediente aromático en guisos, chili con carne y platos estofados
• Para salteados de verduras, patatas al horno o platos de arroz con un picante sutil

Especificación del producto

• País de origen: España
• Granulometría: molido
• Color: rojo
• Ahumado: ahumado (Fumado)
• Peso por unidad: 1,0 kg