Habanero Red Savina | molido | 2-5 mm | rojo | SHU: 200.000-250.000

De qué se trata / Descripción del producto

Habanero Red Savina es una de las chiles extremadamente picantes más conocidas y Biova la ofrece como especia groseramente triturada. Este chile de color rojo intenso procede de Ecuador y aporta un picor intenso con aromas frutales y tropicales a su cocina. El tamaño de partícula de aproximadamente 2–5 mm garantiza una distribución uniforme del picante en salsas, marinadas y mezclas de especias.

Con un grado de picor de unos 200.000–250.000 Scoville, este habanero se cuenta entre las variedades de chile muy picantes. Los trozos suavemente secados y granulados son ideales como producto a granel para usuarios profesionales que desean una calidad constante y un picante fácil de dosificar. Biova apuesta por materias primas cuidadosamente seleccionadas para ofrecer un granulado de chile aromático y de color intenso.

Utilice Habanero Red Savina en cualquier lugar donde le guste realmente ardiente: desde salsas mexicanas hasta salsas BBQ y guisos picantes. Gracias a la granulometría gruesa, el chile se puede dosificar bien y utilizar de forma específica como acento visual y de sabor. De este modo, con este chile habanero de Biova aporta a sus platos un picor característico y duradero.

Origen

El Habanero Red Savina de este producto procede de Ecuador, donde las temperaturas cálidas y abundante sol ofrecen condiciones ideales para el cultivo de chiles picantes. El clima permite una maduración uniforme y una coloración intensa de los frutos. Este origen es sinónimo de calidad estable y aroma pronunciado.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de chile se cultivan a altitudes adecuadas y se cosechan en plena madurez. Tras la cosecha, las vainas se secan suavemente para conservar el color y el picante. A continuación, se procesan hasta obtener un granulado groseramente triturado de aproximadamente 2–5 mm, que se puede envasar y almacenar bien como producto a granel.

Particularidades

La variante Red Savina del habanero es conocida por su picor extremo y su perfil frutal. En comparación con chiles más suaves, ofrece un efecto intenso incluso con una dosificación reducida. La forma granulada facilita la manipulación tanto en cocinas profesionales como domésticas y hace que el producto de Biova sea muy versátil.

Diferencias en origen y procesamiento

Según la región de cultivo, los habaneros pueden variar en aroma y picor; el producto ecuatoriano se caracteriza por una combinación equilibrada de picante y notas afrutadas. El secado controlado y el granulado definido de 2–5 mm garantizan, dentro del surtido de Biova, resultados reproducibles en las formulaciones. Así, los lotes en la producción de alimentos pueden estandarizarse de forma fiable.

Sabor y olor

Lo típico del Habanero Red Savina es una nota intensa que recuerda a frutas tropicales, con un picor marcado y duradero. En nariz se percibe un aroma de chile afrutado-especiado, ligeramente ahumado. Ya pequeñas cantidades bastan para conferir a los platos un carácter claramente picante y afrutado.

Posibles aplicaciones

• Elaboración de salsas picantes, dips y salsas tipo salsa en gastronomía y pequeñas fábricas
• Sazonar marinadas, rubs y recetas BBQ para carne, ave o verduras
• Uso en guisos, currys, chili con carne o sopas picantes para un picor intenso

Especificación del producto

• País de origen: Ecuador
• Granulometría: aprox. 2–5 mm, granulado / triturado / grueso
• Color: Rojo
• Grado de picor: aprox. 200.000–250.000 Scoville (muy picante)
• Tipo de producto: Especia de chile, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,03 kg por unidad de 1 kg