Bayas rosas | molido | 1,0-1,5 mm

Originarias de las regiones cálidas y húmedas de Brasil, las bayas de Schinus crecen en arbustos y árboles de hasta 12 metros de altura. La época de recolección de las panículas en forma de uva va de finales de noviembre a principios de febrero aproximadamente. Las bayas, que pertenecen a la familia del zumaque, tienen un sabor dulzón, afrutado, con un ligero picor y pertenecen a los llamados falsos pimientos. Debido a su sabor ligeramente picante y a su forma similar a la de la pimienta, también se les llama erróneamente pimienta rosa. Debido a su alto contenido en azúcar, las bayas rosas no pueden molerse en los molinos de pimienta convencionales. Gracias a un complejo proceso de producción, podemos ofrecer una variante de bayas de Schinus molidas que fluye libremente. Las bayas de pimienta rosa van de maravilla con salsas, platos de aves, carne y caza, pero también con postres dulces, verduras tiernas como los espárragos o con queso. Debido a las hermosas propiedades visuales y decorativas de las bayas, se encuentran en muchas mezclas de pimienta y condimentos.