Pimienta Banasura | entero

Alrededor de la presa Banasura Sagar, la presa natural más grande de la India, los relojes se desaceleran. Aquí, en el distrito de Wayanad, en el noreste de Kerala, tienes mucho tiempo. En medio de un magnífico paisaje natural y las mejores condiciones climáticas, un pimiento muy especial se cultiva en los suelos fértiles. Incluso las plantas de pimiento utilizadas son fundamentalmente diferentes de las plantas de pimiento de otras regiones, por lo que se elevan por encima de una altura de hasta 12 metros, significativamente la altura habitual de la planta de unos 3-4 metros. La planta de pimiento en sí es una variedad de las variedades Karimunda y Panniyur, que se consideran de alta calidad. La cosecha de pimiento Banasura no comienza hasta mediados de marzo, cuando las bayas están completamente maduras, unas semanas después de la cosecha de pimiento real. De este modo, el pimiento Banasura tiene tiempo suficiente para madurar y desarrollar su extraordinario aroma. Las bayas de pimienta son inusualmente grandes y mucho más aromáticas que otros tipos de pimienta. El pimiento Banasura, ordenado a mano y secado al sol, agradece el alto esfuerzo con una experiencia de sabor intenso. La cosecha total es extremadamente baja en aproximadamente 2 toneladas y hace que el pimiento Banasura sea una rareza codiciada.