Sal cristalina | fino | 0,3-0,5 mm | rosa claro

¿De qué se trata? / Descripción del producto

Esta sal cristalina de Pakistán es una sal de roca natural con un grano fino de aprox. 0,3–0,5 mm. Su delicado tono rosado se debe al óxido de hierro presente de forma natural y convierte la sal en un atractivo visual en cualquier cocina. Como sal de mesa suave, es ideal para el uso diario y se integra de forma discreta en los platos más variados.

Biova apuesta en esta sal de roca rosa por una sal natural obtenida con cuidado, sin tratar y sin aditivos. La granulometría fina garantiza una buena dosificación y una distribución uniforme en el plato, ya sea al cocinar, sazonar o rectificar. Gracias a su origen natural en uno de los mayores yacimientos de sal de roca del mundo, ofrece una calidad constante y un poder de condimentación fiable.

En la cocina, la sal cristalina puede utilizarse de muchas maneras: desde sopas, salsas y platos de verduras hasta ensaladas y recetas delicadas. Gracias a su estructura fina, se disuelve rápidamente y también es excelente para saleros o como sal de mesa. De este modo, utiliza la sal cristalina rosa de Biova como condimento básico universal para el día a día.

Origen

La sal de roca procede de la cordillera salina de la provincia paquistaní de Punyab, a unos 200 kilómetros al suroeste del Himalaya. Esta región se encuentra entre los yacimientos más importantes de sal cristalina natural del mundo. El clima seco y las condiciones geológicas favorecen la formación de depósitos de sal de alta calidad a gran profundidad.

Producción / Elaboración / Cosecha

Como sal de roca clásica, esta sal cristalina rosa se extrae mediante minería de macizos salinos compactos. En galerías subterráneas se desprende la roca salina, se tritura y posteriormente se tamiza mecánicamente hasta alcanzar el grano fino deseado de 0,3–0,5 mm. Se prescinde de la refinación química y de los aditivos, dando lugar a un producto natural.

Particularidades

Es característica su coloración rosa claro, provocada por trazas de óxido de hierro, que la diferencia visualmente de las sales de mesa blancas. Su estructura fina, casi pulverulenta, la hace especialmente fácil de espolvorear y muy soluble. Envasada a granel, es ideal para grandes consumidores, manufacturas y para su posterior procesamiento.

Diferencias en origen y procesamiento

En comparación con la sal marina, la sal de roca como esta sal cristalina se forma a partir de antiguos mares encerrados que han cristalizado a lo largo de millones de años. La extracción minera en la cordillera salina de Pakistán da lugar a un bajo contenido de humedad y a un grano estable. Gracias a la molienda y el tamizado suaves realizados por Biova, se mantiene la composición natural de la sal.

Sabor y olor

La sal de roca rosa se caracteriza por un sabor salado suave y limpio, sin notas amargas intensas. No posee un olor propio dominante y, por ello, realza el sabor natural de los alimentos en lugar de enmascararlo. El grano fino garantiza una percepción uniforme en el paladar.

Posibles usos

• Como sal de mesa universal en el salero para el uso diario
• Para sazonar sopas, salsas, platos de verduras y de carne
• Para productos delicatessen, mezclas de especias y artículos de manufactura en el procesamiento posterior

Especificación del producto

• País de origen: Pakistán
• Granulometría: fina, aprox. 0,3–0,5 mm
• Color: rosa / light pink
• Tipo de sal: sal de roca, natural
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por kg de producto a granel