Sal de copos de sol | 1-5 mm

Nuestros copos de sol se extraen exclusivamente a mano en una salina de agua de mar en la costa de Pakistán. Los copos de sol son una auténtica flor de sal. En los días calurosos y ventosos, la evaporación del agua de mar en la superficie del agua crea pequeñas flores de sal que parecen una fina capa de hielo. Éstas se retiran a mano con un cucharón de madera. Para convertir la flor de sal húmeda en nuestras escamas de sol blancas como la nieve, la sal recién cosechada se seca bajo cristales por la acción del sol. El proceso de secado cambia la estructura de la sal. La flor de sal húmeda se convierte en hermosas escamas de sal, similares a la sal de Murray River. Los copos de sol obtienen su sabor excepcionalmente suave del contenido de calcio y magnesio. Debido a su estructura especial, esta flor de sal rara vez se utiliza para cocinar, sino principalmente como sal de mesa para ¨finishing¨.