Sal ahumada italiana | fino | 1-2 mm | ahumado en frío

La sal marina natural de las marismas del Mediterráneo es ahumada por un maestro fumador experimentado en el sur de Italia durante 5-6 días con virutas de madera de haya pura. Esto le da a la sal un aroma ahumado intenso y un sabor ahumado que recuerda a los alimentos recién ahumados. Esta maravillosa sal ahumada puede dar a los platos veganos o vegetarianos un aroma fuerte e intenso sin recurrir a productos de origen animal. La producción de sal ahumada es muy compleja y lleva mucho tiempo, la producción de sal ahumada se limita a unos pocos cientos de kilos por semana. No se utilizan aditivos químicos ni potenciadores del sabor.