Sal Tradicional | granulado | 0,1-5,0 mm | cosechado a mano

Nuestra Sal Tradicional, la tradicional sal marina portuguesa, está obtenida en las salinas de la costa Algarve. Están situadas en el parque natural de la Ría Farmosa, lejos de la industria y de los grandes asentamientos. Para obtener la mejor sal marina, se necesita agua limpia, sol, viento y mucha experiencia. Y hay mucha experiencia en la minería de sal en el sur de Portugal. Ya los fenicios comenzaron hace más de 2000 años con la extracción de sal del Océano Atlántico, los romanos continuaron las tradiciones y mejoraron las técnicas, los salineiros de hoy han perfeccionado los antiguos métodos artesanales. Y así, hasta hoy, el agua fresca del Atlántico se canaliza hacia las cuencas de evaporación bajas creadas artificialmente. El sol y el viento evaporan el agua lentamente, se desarrollan cristales de sal. Los cristales de sal son cosechados con largos rastrillos de madera, llamados ¨Rodos¨ por los salineros, y secados por el sol en el borde de las cuencas. La cosecha de sal se reduce a los meses de verano hasta más o menos mediados de septiembre. La Sal Tradicional es suave y rico en minerales y no está sujeto a ningún proceso de refinación.