Sal piramidal griega | copos | 1-12 mm

La región costera griega de Macedonia se caracteriza por un clima mediterráneo. Aquí en el Golfo Termaico, como se llama la zona marina del Egeo Noroccidental, la extracción de sal marina tiene una tradición que se remonta a miles de años y que puede remontarse a la antigüedad. Además de la sal marina convencional y la clásica Fleur de Sel, un salinero ha logrado crear una sal en escamas en forma de pirámide. Para ello, se bombea salmuera en una sección de la costa con una calidad de agua particularmente alta, que puede filtrar los restos de conchas, la arena y las impurezas a través de sistemas de filtrado especialmente desarrollados. Ahora comienza el proceso de producción real, en el que la salmuera marina se lleva a una temperatura más alta en tanques de acero inoxidable. A medida que el agua se evapora, la concentración de sal aumenta hasta que el contenido de sal y la temperatura interactúan perfectamente para crear pequeñas pirámides salinas en la superficie del agua, que sólo necesitan ser cosechadas y secadas cuidadosamente. Estas pirámides de sal suave son de una calidad excepcional tanto en sabor como en apariencia, un dedo de sal en su forma más hermosa. Ideal para condimentar en la mesa. La sal de la pirámide griega no debe confundirse con los copos de la pirámide chipriota, más conocidos.