Kala Namak - Brocken | 2-5 cm

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  • 8125-1
  • India
  • 2-5 cm
  • Saco de 25 Kg
  • 4260114116035
  • 1 Kg
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Nuestra Biova Kala Namak, o ¨Sal Negra¨, como se la conoce, se usa como especia en la cocina...más
Información del producto "Kala Namak - Brocken | 2-5 cm"
Nuestra Biova Kala Namak, o ¨Sal Negra¨, como se la conoce, se usa como especia en la cocina india y es muy popular en la cocina ayurveda. Se produce calentando la sal a una temperatura alta y mezclándola con diferentes especias, pero especialmente las semillas de harad del árbol de Myrobalan negro. Las semillas de harad se usan en la medicina india para varias quejas y le dan a la sal un olor a azufre, así como su color rojo negro Hay una alta proporción de sulfuro de hidrógeno y hierro en el Kala Namak que le da a la sal un olor a huevo interesante. Esta sal muy especial se utiliza principalmente para refinar chutneys y platos con pollo, pescado y arroz, como sal de mesa. Es inusual cocinar con él, aunque a menudo un arroz frito hace que Kala Namak se eche al final del sofrito. También se agrega a los platos de yogur y bebidas como Lassi. Y un poco rociado en palomitas de maíz también funciona de maravilla! Los veganos disfrutan especialmente esta sal que ofrece un sabor ligeramente sulfuroso, y la usan con ensaladas de frutas y raitas, además de agregarla a los jugos de frutas. También funciona bien con un cóctel Bloody Mary.
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