Escamas de sal marina de Maldon*

De la pequeña ciudad de Maldon, en la costa inglesa del Mar del Norte, sale una sal marina inusual, extremadamente buena y aromática, que gracias a la forma de la pirámide es muy inusual. La sal es un producto puramente natural, que contiene numerosos minerales y oligoelementos del mar. Ha sido producido durante más de 100 años por la Compañía de Sal de Cristal de Maldon, una pequeña empresa familiar con una larga tradición. La sal está hecha de agua de mar pura y filtrada. En un proceso antiguo, el agua de mar se calienta hasta que la sal se cristaliza. Lo que suena muy simple es, de hecho, un gran arte y requiere muchos años de experiencia. Los factores decisivos en el proceso de producción son: la selección del agua de mar adecuada, la temperatura adecuada, el momento exacto y, sobre todo, la tradicional recogida manual de la sal de las piscinas de sal. El resultado son cristales de sal marina pura, quebradizos y níveos en forma de pirámide. La sal suave La sal de Maldon es una de las sales más populares de los cocineros estrella e incluso es utilizada por la familia real inglesa. De la pequeña ciudad de Maldon, en la costa inglesa del Mar del Norte, sale una sal marina notable, extremadamente buena y aromática, que gracias a la forma de la pirámide es muy inusual. La sal es un producto puramente natural, que contiene numerosos minerales y oligoelementos del mar. Ha sido producido durante más de 100 años por la Compañía de Sal de Cristal de Maldon, una pequeña empresa familiar con una larga tradición. La sal está hecha de agua de mar pura y filtrada. En un proceso antiguo, el agua de mar se calienta hasta que la sal se cristaliza. Lo que suena muy simple es, de hecho, un gran arte y requiere muchos años de experiencia. Los factores decisivos en el proceso de producción son: la selección del agua de mar adecuada, la temperatura adecuada, el momento exacto y, sobre todo, la tradicional recogida manual de la sal de las piscinas de sal. El resultado son cristales