Fleur de Sel I Pirámide de sal | 2-12 mm

Las sales Pyramid se encuentran sin duda entre las sales naturales más bellas del planeta: extraordinarias y carismáticas en su estructura, crujientes en su consistencia y agradablemente suaves y exquisitas en su sabor. Las pirámides de paredes finas prácticamente se deshacen en la boca. Nuestras pirámides de sal adquieren su forma inusual gracias a un proceso de extracción especial. Para ello, el agua de mar del océano Índico se concentra en una salmuera en cuencas de evaporación con el apoyo del sol y el viento. Cuando la salmuera está saturada (26% de contenido de sal), se forman finos cristales de sal en la superficie del agua. Los cristales se combinan y forman pequeñas pirámides cuadradas que ¨crecen¨ lentamente. Las finas pirámides son recogidas cuidadosamente por salineros experimentados con herramientas especiales antes de que se vuelvan demasiado pesadas y se hundan. A continuación, las pirámides se secan en secaderos especiales con energía solar pura: una auténtica flor de sal en forma de pirámide, por así decirlo. Por su aspecto decorativo y su estructura de filigrana, las sales piramidales son la sal perfecta para condimentar en la mesa. Su sabor suave y exquisito es ideal para salar filetes, pescado o pasta. Debido a la baja humedad residual, las pirámides de sal son incluso adecuadas para el molino de sal.