Fleur de Sel I Pirámide de sal | 2-12 mm

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La Fleur de Sel, también llamada flor de sal, sólo se produce en los días calurosos y sin viento como una capa finísima en la superficie del agua y se retira a mano con una pala de madera. Nuestra Fleur de Sel no procede de la costa española, africana o francesa, donde se produce en grandes cantidades, sino de la India. Se extrae tradicionalmente en pequeñas cantidades de la costa de la India. Por el momento, la extracción es de sólo 60 kg al día. Por lo tanto, también es una de las flores de sal más raras del mundo. Algunos gastrónomos aprecian su sabor, que viene determinado por los componentes de sulfato de calcio y magnesio, que no contiene la sal gema. También se le llama ¨sal piramidal¨ por su estructura piramidal. Esta sal es una buena alternativa a la sal convencional, para todas las ocasiones. Tiene un sabor ligeramente más fuerte que la sal piramidal chipriota y es mucho más suave que la sal de bambú. La flor de sal es excelente con el pescado y las verduras. Una sal de dedo - ¡no está pensada para el molino!