Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Les carottes bio de Biova sont obtenues à partir de carottes issues de l’agriculture biologique contrôlée en Chine, délicatement séchées puis transformées en un granulé homogène de 1 à 3 mm. Leur couleur orange éclatante et leur structure grossière et granulée facilitent le dosage dans les recettes professionnelles. Vous obtenez ainsi la saveur douce et légèrement sucrée de la carotte sous une forme pratique et stable au stockage.

Grâce au séchage en douceur, l’arôme naturel des carottes bio est en grande partie préservé, tandis que la teneur en eau est nettement réduite. Ce granulé de légumes grossier est idéal comme marchandise en vrac pour les cuisines collectives, les manufactures et l’industrie alimentaire, qui dépendent d’une qualité reproductible. Biova mise sur une granulométrie définie, une transformation soignée et une analyse sensorielle fiable.

Dans les soupes, ragoûts, sauces ou gratins, le granulé de carotte apporte une composante légumière naturelle et gonfle agréablement à la cuisson. Il peut également être utilisé de manière flexible dans les mélanges secs, blends d’épices ou produits instantanés. Grâce à la granulométrie de 1 à 3 mm, vous l’intégrez aisément dans des applications froides comme chaudes.

Origine

Les carottes utilisées proviennent de Chine, où elles sont cultivées dans des conditions biologiques contrôlées. Le climat, avec un ensoleillement suffisant, favorise un développement homogène et une douceur naturelle des carottes. Biova collabore avec des partenaires sélectionnés qui veillent à une qualité constante et à la traçabilité.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les carottes sont lavées, triées et préparées pour le séchage. Elles sont ensuite séchées en douceur, ce qui permet d’extraire l’eau tout en préservant au mieux la couleur et le goût. Les morceaux séchés sont transformés en granulés avec une granulométrie définie de 1 à 3 mm, puis conditionnés comme marchandise en vrac en unités au kilo.

Particularités

Ce granulé de légumes se caractérise par une granulométrie régulière, une couleur orange intense et une très bonne aptitude au stockage sans réfrigération. Par rapport au produit frais, il se conserve nettement plus longtemps et est prêt à l’emploi à tout moment. Pour Biova, la priorité est une qualité standardisée, ce qui rend le produit particulièrement adapté aux recettes récurrentes et aux applications industrielles.

Différences d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine, les carottes peuvent varier en termes de douceur, de couleur et de matière sèche. Les carottes bio chinoises utilisées ici offrent un rapport équilibré entre arôme et intensité de couleur, particulièrement adapté aux produits granulés. Le séchage contrôlé et la granulométrie définie de 1 à 3 mm permettent un dosage précis, en comparaison avec des morceaux grossiers ou une poudre fine.

Goût & odeur

Le granulé présente une saveur de carotte typique, douce et légèrement sucrée, avec une note de légume discrète. Lors du gonflement dans un liquide, il développe une odeur de carottes cuites et soutient une base de légumes harmonieuse. La couleur orange apporte en outre un aspect appétissant dans les soupes, sauces, farces et mélanges.

Applications possibles

• Comme composant de légumes dans les soupes, ragoûts et sauces pour cuisines collectives et manufactures
• Dans les mélanges secs, blends d’épices, soupes instantanées et plats préparés
• Pour affiner gratins, farces, poêlées de légumes ainsi que mélanges de riz ou de couscous

Spécification du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : Granulés 1–3 mm, granulé / grossier
• Couleur : Orange
• Type de produit : Aliment, granulé de légumes / ingrédient d’épices
• Type de conditionnement : Marchandise en vrac en unités au kilo (env. 1,05 kg par unité)