Curcuma biologique I moulu I Réduction des germes

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  • 9835
  • Inde
  • fraisé
  • 25kg
  • 1 Kg
  • Mois 1 - 5
  • 578 g/L
  • 09103000
bio | DE-ÖKO-003|Agriculture hors UE
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Le curcuma est l´une des plus anciennes plantes d´épices connues en Asie. Déjà il y a environ 10...plus
Informations sur le produit "Curcuma biologique I moulu I Réduction des germes"
Le curcuma est l´une des plus anciennes plantes d´épices connues en Asie. Déjà il y a environ 10 000 ans, après que les gens se soient installés en Inde près des grands fleuves et aient commencé à utiliser les plantes par l´agriculture, de plus en plus d´herbes, de racines, d´écorces et de fruits de nombreuses plantes étaient utilisés dans la préparation des aliments. Il y a environ 5 000 ans, le curcuma est devenu l´une des épices indiennes les plus importantes. Au début du XIVe siècle, le marchand vénitien Marco Polo apporta avec lui la poudre jaune de l´Asie du Sud-Est d´un de ses voyages. Le jaune intense et brillant caractéristique du curcuma lui a donné de nombreux noms (curcuma, racine de safran, safran indien, safran indien, racine jaune) et est souvent utilisé aujourd´hui dans l´industrie alimentaire comme colorant naturel pour les pâtes, moutardes ou plats de riz. Les mélanges de curry donnent à la poudre de curcuma, qui appartient à la famille du gingembre, sa couleur typique. Le curcuma a un goût légèrement épicé, boisé-fleuri, terreux, avec une légère note amère. Le curcuma est idéal avec les plats de riz et de pâtes, les ragoûts, les sauces, les soupes et la mayonnaise. C´est une composante de presque tous les caris.
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- Curcuma bio | moulu | 4-5,5% curcumine
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- Fleurs d`hibiscus bio | flocon | 1-2 mm
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- Persil bio | râpé | 3-5 mm
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- Poivre long de Java central | entier | 2-4 cm |...
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- Sucre de canne brut bio | fin | 0,3-0,6 mm
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- Clous de girofle bio | entiers | 1,4 cm
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- Tomates bio | poudre
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- Poivre bio | entier | vert
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- Sel fumé du Pakistan | granulés | 1-2 mm | fumé...
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- Betterave rouge bio | Poudre 0-0,2mm
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- Fèves de tonka | entières | Origine : Venezuela
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- Poêlée de fruits bio | Préparation d´épices |
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- Cannelle de Cassia bio | moulue
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- Fèves tonka bio | entier | 2-3 cm
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