Chili Carolina Reaper | moulu | rouge | SHU : 900.000-1.200.000

Le Carolina Reaper, qui provient de l´État américain de Caroline du Sud, est une forme cultivée assez récente de l´espèce de poivre Capsicum chinense. Le nom de Faucheur est à juste titre donné à ce chili. Depuis 2013, il est inscrit dans le ¨Livre Guinness des records¨ comme le chili le plus chaud de tous les temps - avec des valeurs Scoville de 1 à 2,3 millions ! Le fruit mûrit en 100 jours environ. Les fruits ronds et mûrs sont de couleur rouge vif et ont une surface rugueuse. La caractéristique est la piqûre sur la face inférieure, un peu comme celle d´un scorpion. Le goût de la Faucheuse peut varier. Parfois doux et fruité, parfois légèrement amer, avec des arômes de chocolat, d´agrumes et d´églises - si l´on peut goûter le piquant infernal des piments. Pour ceux qui l´aiment vraiment très chaude, la Faucheuse de Caroline est parfaite dans les sauces, les ragoûts et les plats mijotés. Manger chaud est généralement considéré comme sain. De nombreux scientifiques sont même convaincus des effets curatifs, antibactériens et anti-inflammatoires du chili et de son principe actif, la capsaïcine. De plus, les piments contiennent de grandes quantités de vitamines et d´antioxydants. Pour la Faucheuse de Caroline, ces propriétés ne sont certainement que partiellement vraies. Un rapport trouvé sur Internet décrit ce chili ¨comme si de la lave explosait dans la bouche¨. Et cela peut et doit être considéré comme un avertissement. Traiter avec la faucheuse de Caroline exige la plus grande prudence. Le contact avec la peau doit être évité à tout prix et le dosage dans les aliments doit être extrêmement économique et prudent. Attention donc : une mauvaise manipulation de ce chili peut causer de graves dommages à la santé !