Oignon bio | granulés | 2-4 mm

De quoi s’agit-il / Description du produit

L’oignon bio sous forme de granulés grossiers est une alternative pratique et stable au stockage par rapport aux oignons frais. Les morceaux jaune-blanc de 2 à 4 mm, issus de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte, apportent un assaisonnement aromatique et savoureux dans votre cuisine. Avec Biova, vous obtenez une épice bio naturelle, discrète visuellement et utilisable de multiples façons.

Grâce à sa structure granulée, grossièrement concassée, le granulé d’oignon peut être dosé avec précision et se répartit uniformément dans les plats. Le séchage en douceur préserve l’arôme typique de l’oignon, sans additifs ni exhausteurs de goût. Biova mise sur une qualité vrac avec des matières premières soigneusement sélectionnées et une constance fiable des lots.

Dans les soupes, sauces, ragoûts ou plats à la poêle, l’oignon bio développe toute sa saveur lorsqu’il est cuit avec le plat. Les granulés conviennent également parfaitement aux mélanges secs, marinades, rubs pour grillades ou tartinades végétaliennes. Vous intégrez ainsi facilement l’oignon bio dans des plats chauds et froids, sans avoir à éplucher ni à couper.

Origine

Les oignons proviennent d’Égypte, où les températures chaudes et un fort ensoleillement offrent des conditions idéales pour des alliacées aromatiques. Des sols exploités de manière professionnelle garantissent une qualité constante et des rendements stables. Grâce à des chaînes d’approvisionnement établies, Biova peut assurer un approvisionnement fiable en marchandise en vrac.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon les directives biologiques, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les oignons sont nettoyés, séchés en douceur puis broyés en granulés de 2 à 4 mm. Le produit est ensuite tamisé, contrôlé et conditionné en unités alimentaires d’environ 1,01 kg.

Particularités

La granulométrie grossière combine une texture agréable avec une bonne solubilité dans le plat. Par rapport à la poudre d’oignon, l’arôme se libère plus lentement et de manière plus contrôlée, ce qui permet un assaisonnement harmonieux. La couleur jaune-blanc s’intègre discrètement dans de nombreux mets et contribue à un aspect visuel homogène.

Différences d’origine et de transformation

Les oignons provenant de régions ensoleillées comme l’Égypte développent un arôme intense, légèrement sucré, qui se concentre lors du séchage. Le séchage industriel à température contrôlée assure une grande stabilité au stockage et une qualité constante. Contrairement aux oignons frais, les granulés sont disponibles indépendamment de la saison et de la période de récolte.

Goût & Odeur

À l’état sec, les granulés dégagent un parfum d’oignon typique et relevé. Lors de la cuisson ou du trempage, ils développent une saveur d’oignon pleine, savoureuse, avec une légère douceur. Ils conviennent aussi bien pour des assaisonnements de base discrets que pour des plats puissants et aromatiques.

Applications possibles

• Pour assaisonner soupes, sauces, ragoûts et plats à la poêle
• Comme base pour mélanges secs, marinades et rubs pour grillades
• Pour dips, tartinades, fromage blanc aux herbes et alternatives végétaliennes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : granulés 2–4 mm, granulé / concassé / grossier
• Couleur : jaune, blanc
• Type de produit : denrée alimentaire, épice, marchandise en vrac
• Unité : env. 1,01 kg par unité (kg)