Organic chili | red | ground | 20.000-30.000 SHU

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Ce piment bio finement moulu d’Espagne séduit par sa couleur rouge intense et un piquant d’environ 20 000–30 000 SHU. L’épice est obtenue à partir de piments soigneusement sélectionnés, récoltés à pleine maturité, puis moulus en douceur. Il en résulte une poudre aromatique qui confère aux plats une chaleur nette et régulière.

Chez Biova, la qualité du piment bio est primordiale : la culture issue de l’agriculture biologique contrôlée et le séchage délicat préservent un arôme clair et typique de la variété. Le piquant moyen à soutenu se dose facilement et convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu’aux cuisiniers amateurs exigeants. Grâce à sa mouture fine, l’épice se répartit de manière particulièrement homogène dans les préparations.

Utilisez le piment bio moulu pour relever ragoûts, sauces, marinades ou plats de légumes d’un piquant harmonieux. La poudre est idéale pour l’assaisonnement à la cuisson ou directement à table. Vous intégrez ainsi le piment bio de façon flexible dans votre cuisine quotidienne et donnez une note relevée aussi bien aux recettes classiques qu’aux créations originales.

Origine

Le piment provient d’Espagne, où les journées ensoleillées et les vents doux offrent des conditions optimales de culture. Ce climat favorise une maturation régulière et un arôme intense. Biova fait appel à des producteurs sélectionnés, disposant de nombreuses années d’expérience dans la culture des piments.

Culture / Production / Récolte

Les plants de piment sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Après la récolte, les gousses rouges bien mûres sont délicatement séchées puis finement moulues. Des étapes de transformation contrôlées garantissent un piquant stable et bien reproductible dans la plage de 20 000–30 000 SHU.

Particularités

La combinaison de la qualité biologique, de l’origine espagnole et d’un degré de piquant défini rend cette poudre de piment très polyvalente. La mouture homogène facilite un dosage précis en cuisine. Dans l’assortiment Biova, elle est idéale comme piment de base pour de nombreux mélanges d’épices.

Différences liées à l’origine et à la transformation

Comparé aux piments d’autres régions de culture, le piment espagnol présente souvent un équilibre harmonieux entre fruité et piquant. Le séchage et la mouture en douceur évitent les notes amères. Il en résulte un profil de piquant clair et net, qui se marie facilement avec d’autres épices.

Goût & Odeur

L’arôme est épicé et relevé, avec un piquant marqué mais non écrasant. Au nez, on perçoit un léger parfum fruité rappelant le poivron. En bouche, le piment apporte une chaleur persistante sans masquer les autres ingrédients.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner ragoûts, soupes et plats mijotés
• Comme composant piquant dans les marinades, rubs et épices pour grillades
• Pour relever sauces pour pâtes, poêlées de légumes et dips

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Mouture : finement moulu
• Couleur : rouge intense
• Degré de piquant : env. 20 000–30 000 Scoville (SHU)
• Poids par unité : 1,0 kg
• Marque : Biova