Poivre vert concassé

Notre poivre vert provient de l´arrière-pays montagneux et densément boisé du centre du Sri Lanka. Dans ces régions, d´excellents thés et épices prospèrent sur de petites plantations, dans les meilleures conditions climatiques. Le poivre vert n´est produit dans la région que depuis la fin du XXe siècle et est généralement proposé en saumure ou au vinaigre. Cependant, ils falsifient le goût fin inhérent au poivre vert. Notre poivre vert est déshydraté immédiatement après la récolte, sinon le poivre fermenterait. Cela lui confère son arôme frais et un piquant agréable. Poivre vert fraîchement moulu épice le porc, le poulet, les fruits de mer, le poisson ou le veau. Il est indispensable dans une vraie sauce au poivre française. Essayez des fraises fraîches, un ananas ou une mangue mûrs, discrètement aromatisés avec du poivre vert du Sri Lanka moulu - une expérience gustative vraiment exceptionnelle.