Sel de kala namak | granulés | 2-5 mm

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Notre sel Kala Namak est utilisé dans la cuisine indienne comme une épice. Pour le fabriquer, les Salsola Stocksii, sont bouillis avec du sel. Cela prend le goût et la couleur. En raison de la teneur élevée en sulfure d´hydrogène et en fer, notre sel Kala Namak obtient son parfum trompeur mais spécial, semblable à celui des œufs. Le Kala Namak ou sel noir donne aux aliments un goût sulfureux. Ce goût est recherché en Inde, notamment dans les salades de fruits, les chutneys, les chaats ou dans les populaires Raitas. Le sel d´assaisonnement indien est particulièrement recommandé avec les légumes et les fruits exotiques, mais aussi avec le poisson. Le sel donne également un goût extraordinaire aux boissons à base de jus de fruits ou aux boissons longues. Chez les végétaliens, le sel noir est particulièrement apprécié à table pour son goût d´œuf. Ingrédients : Sel cristal, Salsola Stocksii