Sel solaire Inca | granulés | 1-2 mm

Ce sel de soleil provient des Andes Péruviennes (dont la nommination Sel des Andes). Jusqu´au jour d´aujourd´hui, il est exploité de la même façon qu´à l´époque des Inkas. L´eau d´une source fortement saline près du Machu Picchu est dirigé vers quelques 1500 bassins en forme de terrasse. Dans ces bassins de 10 cm, le sel commence à se concentrer à l´aide de l´énérgie solaire. Après quelques semaines, le sel est concentré à un point qu´il peut être recolté. Ce sel Inka est délicieux, seché au soleil tel que le Fleur de Sel. Il faut particulièment souligner la grande pureté de la source nourissant les bassins. Comme la source se trouve à une altitude de plus de 3000 m et loin de toute sorte d´industrie, il est possible d´y produire un sel tout à fait pur. Le sel de soleil Inka se prête à la cuisine de tous les jours.