Flocons de soleil sel | 1-5 mm

Nos paillettes de soleil sont extraites exclusivement à la main dans une saline d´eau de mer sur la côte du Pakistan. Les flocons de soleil sont une véritable fleur de sel. Par temps chaud et venteux, l´évaporation de l´eau de mer à la surface de l´eau crée de petites fleurs de sel qui ressemblent à une fine couche de glace. Elles sont écumées à la main à l´aide d´une louche en bois. Pour transformer une fleur de sel humide en nos flocons de soleil blancs comme neige, le sel fraîchement récolté est séché sous des vitres sous l´action du soleil. Le processus de séchage modifie la structure du sel. La fleur de sel humide devient de magnifiques flocons de sel, semblables au sel de Murray River. Les flocons solaires tirent leur goût exceptionnellement doux de leur teneur en calcium et en magnésium. En raison de sa structure particulière, cette fleur de sel est rarement utilisée pour la cuisine, mais principalement comme sel de table pour la ¨finition¨.