Fleur de Sel I sel de pyramides

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La fleur de sel, également appelée fleur de sel, n´apparaît que les jours chauds et sans vent sous la forme d´une couche très fine à la surface de l´eau et est écumée à la main à l´aide d´une pelle en bois. Notre Fleur de Sel ne provient pas des côtes espagnoles, africaines ou françaises, où elle est produite en grande quantité, mais de l´Inde. Elle est traditionnellement extraite en petites quantités sur la côte indienne. Pour l´instant, l´extraction n´est que de 60 kg par jour. C´est donc aussi l´une des fleurs de sel les plus rares au monde. Certains gourmets apprécient son goût, qui est déterminé par les composants de sulfate de calcium et de magnésium, qui ne sont pas contenus dans le sel gemme. Il est également appelé ¨sel pyramidal¨ en raison de sa structure pyramidale ! Ce sel est une bonne alternative au sel traditionnel, pour toutes les occasions. Il a une saveur légèrement plus forte que le sel pyramidal chypriote et est beaucoup plus doux que le sel de bambou. La Fleur de Sel est excellente avec le poisson et les légumes. Un sel de doigt - pas destiné au moulin !