Flocons de soleil indiens

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  • 4110
  • Inde
  • 1-5 mm
  • Boîte ronde de 350 g
  • 4260114116691
  • 6 Fragment
- | -
Nos flocons de soleil Indiens sont gagnés dans une saline marine au Nord-Est de l´Inde, par du...plus
Informations sur le produit "Flocons de soleil indiens"
Nos flocons de soleil Indiens sont gagnés dans une saline marine au Nord-Est de l´Inde, par du travail fait à la main. Les flocons de soleil sont un vrai Fleur de Sel. Sous le soleil et le vent, des petites fleurs de sel se produisent à la surface de la mer, par l´évaporisation de l´eau de mer, semblable à une couche fine de glace. Celles-ci sont écumées à la main à l´aide d´une cuillère en bois. Pour faire d´une Fleur de sel humide nos flocons de soleil blancs comme la neige, le sel fraîchement recolté est seché au soleil sous des vitres. Par ce processus de séchage, la structure du sel se modifie. Le Fleur de sel humide donne de petites plaquettes de sel merveilleuses, rappelant le sel Murray River. Les flocons de Soleil obtiennent leur goût particulièrement doux des parties en calcium et magnesium. A cause de sa structure particulière, ce Fleur de Sel est peu utilisé en cuisine, mais à priori en tant que sel de table pour le “finish”.
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